Присадки для раскоксовки: Раскоксовка двигателя и поршневых колец (10 лучших средств)

Обновлено: 25. 09.2019 14:21:49

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

По мере работы двигателя, поршневые и маслосъемные кольца покрываются нагаром (косом), состоящим из углерода и сажи. Подобный налет затрудняет их движение, что усложняет предотвращение попадания масла в камеры сгорания и создание компрессии. Для удаления кокса разработаны различные препараты. Мы изучили отзывы покупателей, а также характеристики товаров, и представляем Вам рейтинг лучших средств для раскоксовки поршневых колец. Это поможет выбрать продукт по качеству и цене, а также способу применения на автомобиле.

Рейтинг лучших средств для раскоксовки поршневых колец

Shumma EX Engine Conditioner

Рейтинг: 4.9

Первое место в рейтинге занимает товар от японского производителя Mitsubishi, который рекомендован для всего модельного ряда этой марки. Средство для раскоксовки поставляется в баллончике под давлением и укомплектовано трубочкой для удобной подачи в свечные колодцы. По консистенции вещество напоминает пену. Оно задувается в цилиндры, а отверстия закрываются старыми свечами. Покупателям в отзывах нравится, что действует оно достаточно быстро и придется подождать около 30 минут. Камера сгорания очищается полностью, включая поршневые кольца и стенки. Перед нанесением достаточно немного взболтать баллон. Правда, после пуска двигателя, стоит очень густой дым, поэтому процедуру раскоксовки следует проводить только на улице, а не в гараже.

Наши эксперты поставили японский продукт на первое место в рейтинге, поскольку пена для раскоксовки глубоко проникает в детали и очищает поршневые кольца даже с обратной стороны, значительно повышая их подвижность. Еще отзывы показывают, что она не вредит краске в поддоне, в отличие от других товаров, поднимающих верхний слой покрытия в картере.

Достоинства

• двигатель лучше набирает обороты;
• на 2000-3000 тяга выше;
• после использования еще остается немного средства для профилактического применения;
• возрастает компрессия.

Недостатки

• трубочка из набора короткая, лучше купить отдельно более длинную;
• уровень масла может впоследствии упасть на 2 мм;
• высокая стоимость;
• не поможет, если расход смазки 1 л на 1000 км.

Kangaroo icc300

Рейтинг: 4.8

Второе место рейтинга отдано средству «Кенгуру», которое выпускается в баллоне по 225 мл. Его можно заливать в свечные колодцы или через отверстия от форсунок. Некоторые им даже пытались чистить седла клапанов и пятаки. Продукт можно использовать отдельно или вместе с BG 109. Покупателям в отзывах нравится, что после использования этого средства для раскоксовки колец на поршнях, свечи остаются чистыми несмотря на пробег 5000 км. Центральный изолятор вообще не покрывается сажей. Такой эффект содействует легкому запуску мотора от первой искры.

Это лучший очиститель для раскоксовки моторов, которые имеют небольшой пробег до 70000 км. Средство больше используется для профилактики, устраняя даже самую тонкую пленку налета. Это помогает поддерживать стенки цилиндров до состояния, близкого к идеальному. В последствии, если применять средство при каждой смене масла, во время капитального ремонта не придется протачивать цилиндры, а только заменить поршневые кольца на больший размер.

Достоинства

• подходит так же для чистки карбюратора;
• хорошо заполняет камеру;
• распространяет свое действие на пятаки клапанов;
• вымывает остатки шлама.

Недостатки

• не применимо в запущенных случаях или после пробега в 500000 км;
• перед заменой масла еще потребуется промывка.

Лавр МЛ-202

Рейтинг: 4.7

Далее в рейтинге средство для раскоксовки от отечественного производителя. Оно поставляется в бутылочках по 185 и 330 мл вместе со шприцем и трубкой для удобной заправки в мотор. Второй бутылочки хватит на ДВС с объемом более 2 л. Создатели продукта, раскоксовывающего поршневые кольца, заявляют, что уже было продано 4000000 единиц. Жидкость имеет редкую консистенцию и заливается через отсеки с форсунками или свечами. Это восстанавливает мощность и увеличивает срок службы силового агрегата. Водители в отзывах рассказывают, что после прохождения процедуры раскоксовки, двигатель стал запускаться гораздо легче несмотря на ночной простой. Эту химию активно применяют на автомобилях 1994-1995 годов выпуска и они могут обходиться без капитального ремонта какое-то время.

Товар для раскоксовки колец в поршневой системе попал в рейтинг ввиду доступной цены по сравнению с импортными аналогами. За счет повышенной текучести вещество подходит для V-образных моторов или для проведения процедуры на автомобиле, стоящем под уклоном. Если на днище поршня есть выемка, то препарат затечет и в нее.

Достоинства

• безопасное очищение поршней, колец, камеры сгорания;
• нормализует компрессию по каждому цилиндру;
• восстанавливает характеристики мощности;
• понижает расход топлива;
• пуск на холодную становится гораздо проще.

Недостатки

• для каждого двигателя нужен индивидуальный расчет количества средства;
• состав очень вреден для человеческой кожи — нужна осторожность;
• сильный неприятный запах.

Гринол реаниматор

Рейтинг: 4.6

Продолжает рейтинг томская разработка «Гринол реаниматор». Это средство для раскоксовки с высокой активностью. Оно безопасно удаляет нагар, отмывает поршневые кольца, повышает их подвижность (если запали), и содействует оттоку масла обратно в картер. Выпускается продукт для раскоксовки в пластиковой бутылочке, поэтому его можно заказывать почтой в интернете, поскольку емкость не повредиться даже при неаккуратной доставке. Вещество оказывается эффективным при «поедании» смазки до 200 мл на каждую 1000 км пробега. В бумажной коробке есть подробная инструкция, и покупатели в отзывах делятся, что процедуру раскоксовки можно вполне провести в гараже без привлечения специалистов.

Товар примечателен объемом 450 мл, что в 1.5-2 раза превышает предложения других производителей, за что средство и помещено в рейтинг. Такая тара выгодна для автомастерских, которые регулярно проводят процедуру раскоксовки колец ДВС. Одной бутылочки хватит на два двигателя, объемом 1.5 л, поэтому можно купить препарат на двоих с соседом, у кого такая же проблема.

Достоинства

• чувствуется повышение тяги;
• содействует возобновлению ровной работы мотора;
• из выхлопной системы перестает идти сизый дым;
• бережное отношение к уплотнителям и резинкам.

Недостатки

• неделю в салоне держится неприятный запах от догорания средства;
• при пуске после применения препарата, ДВС «троит» или «пятерит»;
• высокая стоимость;
• некоторые в отзывах жалуются на поднятую краску в поддоне.

GZOX INJECTION & CARB CLEANER

Рейтинг: 4.5

В ТОП-5 вошел японский очиститель для раскоксовки поршневой системы, выпускаемый в виде мусса. Он подается через тонкую трубочку. Разрешено применение для карбюраторов, очистки топливной системы, ДВС мотоциклов, инжекторных установок. В емкости находится 300 мл вещества. После использования продукт улучшает приемистость мотора. Производитель рекомендует применять его каждые 10000 км, чтобы отсрочить капитальный ремонт. Для чистки топливной системы средство можно подавать через дроссельную заслонку.

По нашему мнению автохимия заслужила место в рейтинге лучших для раскоксовки, ввиду мгновенного действия. Она начинает удалять кокс с первых минут нанесения и максимум придется ждать 5-6 минут (как раз, чтобы завернуть свечи/катушки и подсоединить высоковольтные провода). Это отличный вариант, когда нет времени выжидать 30-60 минут. Держать емкость можно под любым углом для распыления, что актуально при сложной форме двигателя с нестандартным расположением колодцев.

Достоинства

• производится средство в Японии;
• воздействует на углекислотные отложения и смолы;
• применимо на инжекторных и карбюраторных ДВС;
• подходит для мотоциклов.

Недостатки

• высокая стоимость;
• нельзя использовать на машинах с непосредственным впрыском топлива;
• не совместимо с дизелем;
• издает сильный запах.

Эдиал

Рейтинг: 4. 4

Шестое место рейтинга за автохимией от бренда Edial. Средство для раскоксовки выпускается в таре 50 и 100 мл для легковых авто и коммерческого транспорта. Есть отдельная серия в бутылочках на 200 мл с особой концентрацией, предназначенная для крупных грузовых автомобилей. Под заказ производитель поставляет иную фасовку, удобную для клиентов. Вещество активно проникает на обратную сторону поршневых колец, устраняет грязь с канавок, очищает посадочные седла. Покупатели в отзывах радуются тому, что после раскоксовки не нужно менять масло. Частички средства прилипают к нагару на кольцах и поршнях, а впоследствии выгорают вместе с сажей. Картер двигателя остается чистым.

Товар занесен нами в рейтинг ввиду простоты использования. Для проведения раскоксовки в поршневой группе, Вам не потребуется выкручивать свечи или снимать катушки. Средство просто заливается в топливо. Один флакон требуется развести в 40-60 л. Марка бензина неважна. Топливо само доставит очиститель к поршневым кольцам в камере сгорания. Попутно будут очищены клапана с седлами.

Достоинства

• подходит для бензиновых и дизельных автомобилей;
• экономия времени при использовании;
• не требуется последующая замена масла;
• можно проводить в любое время, не подгадывая под регламент замены масла при техническом обслуживании.

Недостатки

• заливать требуется только перед заправкой на АЗС, чтобы бензин хорошо перемешался;
• не растворяет грязь в баке.

Verylube антикокс

Рейтинг: 4.3

Предпоследнее место рейтинга мы отдали продукту для раскоксовки поршневых колец от бренда Verylube, который является дочерней компанией Xado. Вещество разработано для удаления смоляных отложений и нагара в цилиндропоршневой группе. Средство подается в теплый мотор через гнезда форсунок. Для этого под крышечкой баллона есть свернутая шлангочка. Автохимия безопасна для резиновых уплотнителей и кислородных датчиков. Она не повредит каталитические нейтрализаторы за лямбда-зондом. Отзывы показывают, что препарат хорошо делает свое дело. Еще одним плюсом, который нравится покупателям, выступает экономный расход — 5 секунд подачи в каждый «горшок». С таким расчетом средства хватит на 5 четырехцилиндровых ДВС.

Это средство достойно места в рейтинг лучших, поскольку подходит для ДВС, работающих как на бензине, так и на дизельном топливе. Среди препаратов пенного типа это редкость. Быстродействующий состав рассчитан на застарелый кокс на кольцах и поршнях от солярки, поэтому будет интересен владельцам такого типа транспорта.

Достоинства

• не нужна замена масла;
• одного флакона хватит на 20 цилиндров;
• возвращает подвижность колец;
• компрессия выравнивается;
• снижается громкость работы мотора.

Недостатки

• необходимо стартером прокручивать коленвал при открытых колодцах;
• при попадании на ЛКП, разъедает его.

Wynns Combustion Chamber Cleaner

Рейтинг: 4.2

Завершает рейтинг лучших товар от бельгийской компании Wynns. Присадка выпускается в упаковке по 400 мл. Рассчитана на прямую подачу в камеру сгорания через вакуумный шланг по медицинской капельнице с дозатором, но свечи и масло после этого менять не требуется, что нравится покупателям в отзывах. В картер ничего не опускается — все выгорает и выходит через коллектор в глушитель. После процедуры достаточно проехать 5 км или погазовать на месте, чтобы разбухшая сажа сгорела и из выхлопной снова стал идти полупрозрачный дым.

Фишкой этого средства для удаления нагара с колец в поршневой системе является специальная разработка под российский бензин. Представители бельгийской компании взяли пробы в разных регионах, чтобы создать продукт исключительно для борьбы с маслами и примесями, присутствующими в отечественном топливе. После тщательного изучения химического анализа бензина, компания выпустила уникальную формулу. Еще плюсом товара для раскоксовки служит относительно доступная цена, несмотря на импортное качество. Но купить его можно не в любом городе России, поэтому он и помещен на последнее место в рейтинге.

Достоинства

• активно борется с залеганием поршневых колец;
• улучшает работу клапанов;
• устраняет детонацию мотора;
• не вреден для катализатора.

Недостатки

• нельзя использовать на дизелях;
• не везде можно купить;
• сложная подача вещества через капельницу-дозатор;
• смешивание с бензином запрещено.

7 лучших производителей раскоксовок двигателя — Рейтинг 2021

При работе любого двигателя автомобиля на его деталях: поршневых кольцах, цилиндрах, клапанах образуется нагар, или как его называют, кокс. Со временем его становится всё больше и больше. Такие образования нарушают стабильную работу мотора, снижают его мощность, увеличивают затраты на ГСМ и топливо. В нашем обзоре рассмотрим компании, выпускающие лучшие раскоксовки двигателей, познакомимся с особенностями их применения и правилами выбора.

Содержание:

1. GZOX
2. Wynn’s
3. GREENOL
4. XADO
5. Тотек
6. VeryLube
7. KANGAROO

Лучшие производители раскоксовок двигателя

Раскоксовку силового агрегата автомобиля следует проводить в профилактических целях после каждых 50 тыс. км пробега, а также перед его ремонтом.

Средств, очищающих поршни, цилиндры, клапана, уплотнительные кольца, в автомагазинах продаётся немало, но далеко не все из них способны качественно провести подобную работу по очистке. Представленные в нашем рейтинге компании, производят наиболее эффективные средства, позволяющие произвести качественную очистку компонентов мотора.

GZOX

Описание. Японская компания выпускает данный продукт нефтяной переработки. Его основу составляет этил гликоль. Данный спрей – универсальное средство, служит не только для раскоксовки силовой установки, но и для очистки форсунок, карбюраторов.

GZOX заслужил популярность у автолюбителей своей эффективностью и простотой применения.

Применение:

1. Перед использованием следует немного прогреть двигатель в течение 5-7 минут, установить машину в строго горизонтальном положении (без уклона), а также отключить минус с аккумуляторной батареи.
2. Отключить проводку, демонтировать катушки зажигания, вывернуть свечи.
3. Установить поршни в среднем положении, вращая шкив коленвала.
4. Встряхнув вещество, распылить средство в каждый из цилиндров через трубку.
5. Оставить раскоксовку в цилиндрах на 5 часов, после чего при помощи шкива «пошевелить» коленчатый вал. Это нужно для того, чтобы раскоксовка проникла вглубь механизма.
6. Вторично залить остатки спрея.
7. Ввернуть свечи (лучше старые) на 5 минут и вновь вывернуть их.
8. При помощи шприца откачать жидкость из свечных колодцев.
9. Присоединить минусовой провод к батареи, запустить стартер без подключения катушек на 8-10 секунд, утапливая «в пол» педаль акселератора. Это нужно для удаления остатков жидкости и газов.
10. Установить свечи и катушки, включить мотор минут на шесть до окончания задымлённости из выхлопной трубы.

Срок действия. Производитель гарантирует эффективность средства в течение пяти лет.

Плюсы GZOX

1. Приемлемая цена.
2. Качественная раскоксовка колец, деталей.
3. Удобная упаковка.
4. Снижается расход моторного масла.
5. Простое использование.

Минусы GZOX

1. Малоэффективно при низких минусовых температурах.
2. Нельзя обрабатывать дизельные ДВС.
3. Не справляется с «жёстким» нагаром.

Wynn’s

Раскоксовка немецкой компании помогает освободиться от нагара на деталях бензинового силового агрегата без его демонтажа.

Вещество, в основе которого находится этил гликоль, восстанавливает жизнеспособность закоксованных колец, других компонентов блока цилиндров.

Применение:

1. Прогреть мотор в течение пяти минут, встряхнуть флакон с веществом.
2. Соединить адаптер с вакуумным шлангом агрегата.
3. Завести мотор при закрытом кране адаптера, довести количество оборотов до 1500.
4. Открыть кран на адаптере, вводить вещество при минимально устойчивых оборотах до его окончания.
5. Сделать небольшую (до 5 км) поездку на автомобиле на различных оборотах, после чего произвести смену моторного масла и фильтра.

Нужно отметить, что при наличии двигателя больше 3.5 л следует использовать 2 литра раскоксовки.

Плюсы Wynn’s

1. Снижает шум от работы клапанов и гидрокомпенсаторов.
2. Эффективно растворяет грязь, кокс на поверхности деталей.
3. Улучшает компрессию.
4. Стабилизирует работу мотора.
5. Облегчает запуск силового агрегата.
6. Снижает выброс вредных выхлопов.
7. Не наносит вреда катализатору.

Минусы Wynn’s

1. Малоэффективно по снижению расхода масла.
2. Очистка проводится только с бензиновыми ДВС.

GREENOL

Описание. Продукт отечественного производителя отличается быстродействием и эффективностью. Улучшение в работе силовой установки заметно через 3 часа после его применения.

С его помощи можно отмыть и освободить от кокса кольца, убрать нагар, улучшить компрессию.

Применение:

1. Вывернуть свечи.
2. Залить раскоксовку в двигатель, разогретый до 70 градусов, через свечные гнёзда.
3. Поставить обратно свечи зажигания, в ручную немного расшатать коленчатый вал за шкив, чтобы жидкость проникла вглубь механизма. Эту процедуру выполнять в течение часа через каждые десять минут.
4. Завести агрегат и дать ему проработать 5-7 минут.
5. Выключить мотор, сменить масло в двигателе с промывкой, заменить масляный фильтр.

Объёма одного флакона раскоксовки ёмкости 450 мл хватает для обработки силовой установки типа V6.

Плюсы GREENOL

1. Существенно снижает расход масла.
2. Пропадает задымление из выхлопов.
3. Качественно очищает детали от нагара.
4. Оперативность проведения ремонта.
5. Простое использование.

Минусы GREENOL

1. Может оказывать негативное влияние на резиновые детали.

XADO

Основой очистителя украинского производителя являются амиды органических кислот. Раскоксовка деталей моторного узла проводится в течение 30-45 минут.

Это средство поможет автолюбителю снизить потребление моторного масла, восстановить мощность ДВС, нивелировать задымлённость.

Применение:

1. Перед обработкой нужно немного прогреть мотор.
2. Выкрутить свечи, отключить датчики, коммутатор.
3. В каждое свечное гнездо наносится средство из расчёта: одна ёмкость 320 мл на 20 цилиндров.
4. Ввернуть свечи и подождать около десяти минут.
5. Вывернуть свечи, провернуть коленвал в течение 5-7 секунд. Свечные отверстия при этом накрыть ветошью, чтобы предотвратить забрызгивание.
6. Повторно ввернуть свечи и дать агрегату поработать 12-15 минут.

Если в двигателе недавно производили замену масла, то заливать новую техническую жидкость нет необходимости.

Плюсы XADO

1. Уменьшается шум от работы двигателя.
2. Повышается компрессия.
3. Простое и быстрое использование.
4. Эффективное очищение деталей мотора.

Минусы XADO

1. Не всегда оказывает нужного воздействия.

Тотек

Описание. В комплекс раскоксовочных средств российской компании входят промывочное масло Тотек Астра Робот, средство для антифрикционной обработки мотора Тотек Астра Робот 1, а также моторное масло Тотек Астра Робот SAE 20W30, которое применяется совместно с предыдущим препаратом.

Применение:

1. Сливается старое масло, меняется масляный фильтр.
2. Заливается промывочное средство, агрегат работает в течение 15 минут. Если при сливе жидкость выходит тёмного цвета, следует повторить промывку.
3. Смешивается Тотек Астра Робот 1 и моторное масло Астра Робот, заливается в двигатель.

Раскоксовочная смесь должна находиться в моторе в течение 1-5 тыс. км. По окончании срока следует сменить техническую жидкость на новое масло.

Плюсы Тотек

1. Уменьшает детонацию двигателя.
2. Снижает потребление масла мотором.
3. Стабилизирует работу двигателя.
4. Способствует уверенному запуску мотора при минусовых температурах.

Минусы Тотек

1. Встречается продукция с резким неприятным запахом.

VeryLube

Описание. Антикокс предназначен для восстановления работоспособности поршневых колец и удаления нагара с деталей двигателя автомобиля.

Средство применяется для очистки бензиновых и дизельных ДВС, выпускается в тубе 10 мл и флаконе 320 мл.

Промывка осуществляется таким же способом, как обработка компонентов мотора другим средством автохимии этой украинской компании XADO.

Плюсы VeryLube

1. Удобство в заливке в камеры.
2. Стабилизирует работу агрегата.
3. Снижает шум работы двигателя.
4. Уменьшает потребление масла.

Минусы VeryLube

1. Малоэффективное средство по удалению кокса.

Автолюбители отмечают, что данное средство не способно удалить сильные загрязнения на деталях мотора, но для профилактики его можно использовать.

KANGAROO

Описание. Средство автохимии южнокорейской компании. Его отличие от многих подобных препаратов в том, что KANGAROO выполнено на водном растворе.

Это говорит о том, что на обработку закоксованных компонентов уходит значительно больше времени: до 5 часов.

Применение:

1. В прогретом до 70 градусов моторе снимаются катушки, выкручиваются свечи.
2. Установить поршни в среднее положение.
3. В свечные колодцы наносится половина флакона раскоксовки и устанавливаются бывшие в употреблении свечи.
4. Через час нужно подвигать коленвал для лучшего проникновения средства в глубину механизмов.
5. Сделав ещё одну паузу на час, нужно внести оставшийся антикокс и оставить мотор на пять-семь часов.
6. После этого нужно выкрутить старые свечи, выкачать жижу.
7. Накрыть свечные гнёзда ветошью, прокрутить стартер.
8. Ввернуть свечи, можно старые на первое время, запустить мотор до исчезновения дыма из выхлопной трубы.
9. Сменить масло и установить рабочие свечи зажигания.

Плюсы KANGAROO

1. Качественная очистка.
2. Доступная цена.
3. Снижение потребления масла.
4. Улучшение компрессии.
5. Снижение шума от работы двигателя.

Минусы KANGAROO

1. Длительное время проведения процедуры раскоксовки.

Владельцы отмечают эффективность средства южнокорейской компании.

Какую раскоксовку двигателя купить

Опытные автолюбители, специалисты автосервисов рекомендуют проводить раскоксовку каждые 20 тыс. км пройденного пути. Это поможет сохранить в рабочем состоянии кольца, стабилизирует работу силовой установки.

При выборе нужно определиться, какой вариант очистки выбрать: мягкий или полный исходя из поведения своего мотора.

Также нужно обратить внимание на фирму-изготовителя данного средства автохимии. Следует покупать раскоксовки надёжных компаний. Дешёвая продукция неизвестных компаний может не принести желаемого результата, ухудшить состояние двигателя.

Связанные материалы:

Правильная раскоксовка двигателя — как сделать

Пришло время раскоксовать двигатель и поршневые кольца. Каким средством, присадкой для раскоксовки двигателя воспользоваться? Возможные побочные последствия. В этой статье расскажем зачем, когда и как раскоксовывать двигатель. Какая химия для раскоксовки двигателя правильная и сможет удалить нагар не только с поршневых колец, но и очистить двигатель. Очистка хона цилиндров от нагара также важна, как и раскоксовка. Обо всем по порядку. по порядку.

Причины нагарообразования.

Если есть средства для раскоксовки, значит поршневые кольца и двигатель закоксовывается. Кокс или отложения неизбежный спутник работы двигателя. В первую очередь это касается холостых оборотов при прогреве мотора. В этот момент, когда темпратура двигателя не достигла рабочих характеристик, образуются смолянистые отложения. Происходит это по причине неполного сгорания топлива. Ситуация усугубляется когда автомобиль эксплуатируется на короткие поездки. Завели мотор, прогрели немного и в путь.  А, многие и вовсе пренебрегают этой процедурой.  При этом дистанция от дома до работы составляет несколько километров. Езда на непрогретом двигателе на короткие дистанции способствует нагарообразованию и отложению кокса. Следующая причина в списке — пробки. И режим работы двигателя, приближенный к холостому ходу. Также следует отнести к причинам и качество масла, и сроки замены. К слову скажем, что срок замены масла стоит учитывать не по пробегу, а по моточасам. По пробегу масло может еще и рано менять, а вот по моточасам оно уже давно состарилось. А, значит, базовые присадки сработались и эксплуатационные характеристики масла не отвечают требованиям.
Итак, резюме: на нагарообразование и отложение кокса влияют:

— топливо
— поездки на непрогретом двигателе
— частые поездки на короткие дистанции
— работа двигателя в режиме пробок
— качество и сроки замены масла

Пришло время раскоксовывать?

Как понять когда надо раскоксовывать. Здесь все просто. Первое это повышенный расход масла, и как следствие сизый дым из трубы. Второе это потеря мощности, неровная работа двигателя, слабая динамика разгона. Почему так? На поршне есть кольца. И кольца эти — маслосъемные и компрессионные. Первые служат для снятия масла и препятствуют его попаданию в камеру сгорания. Поэтому, когда они закоксованы, то расход масла становится повышенным и из трубы идет сизый дым. Особенно при перегазовке. Вторые — компрессионные кольца и отвечают они за мощность двигателя, равномерную работу цилиндров и динамику разгона. Поэтому, когда эти кольца закоксованы все или в отдельно взятом цилиндре, то падение компрессии выражается либо в неустойчивой работе двигателя, либо в потере мощности и динамики разгона. В обоих случаях требуется раскоксовка поршневых колец.

Правильное средство для раскоксовки двигателя.

Можно использовать испытанные дедовские средства. Можно пробовать различную химию. Сейчас широко обсуждаются водородная очистка и димексид. Очевидные минусы всех таких средств для раскоксовки двигателя, их необходимо заливать непосредственно в свечной колодец. Если кольца залегли в канавке поршня, то хоть что туда залей, все пролетит в поддон. И никакой раскоксовки вы не получите. Возможные проблемы – это замена свечей, разъедание краски поддона двигателя. И как следствие засорение маслоприемника и падение давления в масляной системе. Что в свою очередь может привести к выходу из строя силового агрегата.

Димексид

Что касается диметилсульфооксида. При термическом разложении образует оксиды серы, в том числе и сернистый газ (о чем предупреждает и сертификат безопасности производителя) что по условиям вообще исключается, как составляющая для нефтепродуктов. При соединении с водой, которая есть в составе димексида, может образовываться серная кислота и идет интенсивная коррозия деталей двигателя. Особенно негативно воздействуют оксиды серы на чугун. Окислительные процессы – главные враги резины и герметиков. Катализатор выхлопных газов тоже страдает. Очень негативное влияние оказывает сернистый газ на чугун. При температурах выше 400°С детали из чугуна окисляются изнутри, идет увеличение объема до 10%. Сильно уменьшается  прочность чугунных изделий, наблюдается коробление, появляются  поверхностные трещины и деталь разрушается. Это явление получило название «рост чугуна». Максимальное повреждение наблюдается при температуре около 700 °С.

Водородная промывка

Водородная промывка двигателя запускает процесс охрупчивания и разрушения некоторых металлов вследствие воздействия атомарного водорода. Наиболее подвержены водородному охрупчиванию высокопрочные стали, а также сплавы титана и никеля. Водород может попадать в расплавленный металл и оставаться в нём (в перенасыщенном состоянии) после затвердевания  в усилении наводораживания стали, которое приводит к охрупчиванию металла и коррозионному (сульфидному) растрескиванию.
Вопрос лежит в области как быстро наступят последствия наводораживания. Есть такое понятие как усталостность. Одно дело, когда это произойдет вследствие естественного износа и другое дело, когда мы искусственно запускаем и ускоряем этот процесс.

Раскоксовка двигателя при помощи присадки Motor Flush MF5 от RVS Master

Присадка добавляется в масло двигателя за 500км. до замены. Позволяет раскоксовать поршневые кольца. В составе присутствуют минералы серпентиниты. Это дает возможность очистить хон цилиндров от нагара. Почему так важен этот момент. Хон предназначен для удержания масла на поверхности гильзы. Таким образом создается масляная пленка. Хон имеет определенную высоту. Когда риски хона забиваются частицами нагара, то масляная пленка истончается. Масло не удерживается на хоне и выталкивается наружу. В этом случае повышается не только расход масла, но и износ цилиндров двигателя. Раскоксовка присадкой Motor Flush MF5 безопасна, не имеет противопоказаний, как в случае с вышеупомянутыми средствами. Очищает двигатель, возвращает подвижность поршневым кольцам. В результате чего, компрессия выравнивается и увеличивается, расход масла снижается.

Присадки для раскоксовки двигателя

Присадки для раскоксовки двигателя сейчас пользуются значительным спросом. Ведь в течении длительного и интенсивного использования автомобиля происходит снижение его уровня мощности. Такой негативный эффект возникает благодаря нагару, который образовывается на поверхности канавок поршня. Согласно справочных данных такой процесс носит название – закоксовка. Присадки для раскоксовки двигателя в масло является основным решением данной проблемы и применяются путем добавления их в бензин для осуществления процесса раскоксовки. Правильно подобранные присадки способны решить возникшую проблему.

Главные причины

В течении горения топлива абсолютно все продукты данного типа сгорания выходят из автоагрегата в окружающую среду. Но, тем не менее, некоторая часть остается внутри силового агрегата и накапливается на поверхности цилиндров.

Это действие может сильно убыстряться под действием следующих факторов:

1. Использование топлива низкого качества. В составе такого топлива находится значительная масса различных добавок, что вызывает быструю закоксовку силового агрегата.
2. Просачивание смазочного материала в область цилиндров. Такая ситуация может возникнуть после сильного износа маслоотражательных клапанов. В такой ситуации раскоксовка значительно повышает компрессию, но только на незначительный промежуток времени.
3. Смазочный материал частично остается на поверхности цилиндров и сгорает. В конечном итоге происходит ускоренный износ колец и сильное закоксовывание. Эти негативные действия снижают показатель компрессии и требуют безотлагательного применения специальных средств для раскоксовки колец.

Раскоксовку двигателя можно осуществить в домашних условиях, а можно обратиться к специалистам на СТО.

Первые признаки закоксовки силового агрегата

Существуют определенные признаки, по которым можно узнать, что возникла вышеупомянутая проблема.

Такими признаками являются:

• заметное снижение мощности автоагрегата в процессе его эксплуатации;
• частые проблемы с запуском автомотора при минусовой температуре окружающей среды;
• значительное повышение расхода топлива и смазочного материала;
• из трубы идет достаточно густой дым насыщенного цвета.

При появлении вышеперечисленных признаков необходимо безотлагательно приступать к раскоксовке автомотора.

Перечень последствий, которые возможны в дальнейшем, если проблему вовремя не решить:

1. Ухудшение процесса теплоотвода, что в конечном итоге приведет к перегреву и заклиниванию двигателя.
2. Накапливание на поверхности клапанов значительного количества нагара.
3. Снижение уровня компрессии и снижение работоспособности автомобиля в целом.
4. Частое и интенсивное изменение уровня давления может спровоцировать детонацию силового агрегата и полной его поломки.

Именно своевременное осуществление раскоксовки может оградить автомобилиста от всех вышеперечисленных опасных последствий.

Характеристика наиболее эффективных присадок

Присадка в двигатель для раскоксовки колец применяется довольно часто. Сейчас на автомобильном рынке нашей страны в широком ассортименте, представлены различные присадки с определенными техническими характеристиками. К подбору данных веществ нужно подойти очень ответственно ведь если выбрать присадку с высокой концентрацией промывочных компонентов, то можно спровоцировать коррозию металлических деталей.

Наилучшей присадкой является RVS Master Motor Flush MF5 благодаря следующим характеристикам:

1. Незначительный объем расхода в процессе использования. Так рабочий цикл присадки составляет не менее 300 км. пробега.
2. Достаточная простота в использовании. Вся процедура применения присадки заключается в добавлении вышеупомянутого вещества при проведении замены масла.
3. Полная очистка поверхностей силового агрегата от нагара. Такой эффект достигается только в следствии регулярного применения и не ранее чем через 2 тыс. км. пробега.

Достаточно неплохие результаты показывает присадка компании ЭДИАЛ. По основным техническим характеристикам данная присадка схожа с ранее описанной присадкой.

Принцип прохождения процесса раскоксовки

Сейчас широко применяется два типа раскоксовки: мягкий и жесткий.

1. Мягкий. Это действие можно осуществлять без замены поршневых колец. Именно для такого случая идеально подойдет присадка компании ЭДИАЛ. Само действие применения состоит в добавлении данного вещества в топливо из расчета 50 мл. на 50 литров топлива. Данный тип раскоксовики идеально работает на дизелях и на бензиновых агрегатах.
   Существуют следующие положительные особенности мягкого процесса очистки:
   • нет необходимости снимать свечи и форсунки;
   • добавление данного вещества занимает несколько минут;
   • в течении регулярного использования происходит образование защитной пленки.
   Есть и две недостатка:
   • данный мягкий процесс подходит только в качестве профилактики;
   • в связи с тем, что присадки добавляется в топливо в камере сгорания и на клапанах двигателя работа по раскоксовке происходит очень медленно.
2. Жесткий. Является более сложным и выполняется только на СТО или различных автомастерский. Вся работа состоит из следующих действий:
   • прогревается силовой агрегат до оптимальной температуры;
   • выкручиваются основные детали;
   • размещают поршни в усредненном положении;
   • вещество для чистки заливается в камеру сгорания на 1,5-2 часа;
   • проворачивается при помощи стартера коленвал;
   • на прежнее место устанавливаются снятые детали;
   • запускается автомотор и работает на холостом ходу не менее 10 минут;
   • проводится обновление смазывающего материала и фильтра.

Если полученные результаты автомобилиста не устраивают, то необходимо повторить выше описанную процедуру через 100 км. пробега. Хотя со слов значительного числа автомобилистов именно этот способ является очень результативным. 

Подведение итогов

На сегодняшний день присадки для раскоксовки двигателя являются наиболее надежным и простым способом решением данной проблемы. Поэтому присадки для раскоксовки двигателя в масло используются довольно часто. Лучшим очищающим эффектом отличается жесткий процесс очистки. Присадка в двигатель для раскоксовки колец лучше всего работает именно в жестком процессе. Если не принимать меры для решения данной проблемы, то возможен вариант детонации силового агрегата.

Добавки — Примечания для кухни — Кулинария для инженеров

Кроме того, перечислены только общие побочные эффекты без учета личной аллергии.

Название	Описание / Побочный эффект / Обычное использование
Ацесульфам-К (ацесульфам калия; Sunette)	Описание: Искусственный подсластитель, используемый для производства низкокалорийных продуктов.
	Побочные эффекты: Ранние лабораторные исследования предполагают, что ацесульфам-K обладает канцерогенными свойствами.Продукт распада ацесульфама-K, ацетоацетамид, связан с проблемами щитовидной железы у крыс, кроликов и собак. Неясно
Алген / Альгинат	Описание: Соединение, извлеченное из водорослей / морских водорослей, которое делает пищу более сливочной и густой, а также продлевает срок хранения.
	Побочные эффекты: Нет
	Общие области применения: Пудинги, молочные коктейли, мороженое
Бикарбонат аммония	Описание: Разрыхлитель, который является предшественником современной пищевой соды.
	Побочные эффекты: Побочные эффекты для человека неизвестны.
	Обычное использование: Также называется рожком, карбонат аммиака, порошкообразный пекарский аммиак или порошок аммиака. Быстрый хлеб и печенье.
Annatto	Описание: Экстракт семян оранжевого оттенка, часто используемый в качестве красителя.
	Общее использование: молочные продукты, масло для попкорна, масляные смеси, выпечка, глазурь, закуски, мороженое, заправка для салатов, йогурты
Аспартам	Описание: Используется химическое соединение, состоящее из метанола, аспарагиновой кислоты и фенилаланина. как низкокалорийный подсластитель
	Побочные эффекты: У некоторых людей аллергия на аспартам.Мигрень — обычная реакция этих людей, но некоторые сообщают о головокружении и галлюцинациях.
	Обычное использование: напитки, пудинги, йогурт, жевательная резинка и продается как Nutrasweet, Spoonful и Equal
Азодикарбонамид	Описание: Средство для старения и отбеливания, используемое при приготовлении муки. Редко используется
	Побочные эффекты: Из-за низкого использования известно очень мало информации о токсокологии и побочных эффектах
	Общие области применения: пшеничная мука, хлеб
Свекольный порошок	Описание: краситель, извлеченный из свеклы фиолетового оттенка.
	Общее применение: мороженое, глазурь для торта, смеси, йогурт, желатиновые десерты, фруктовые жевательные продукты, замороженные продукты, жевательные таблетки
Бета-каротин	Описание: Соединение, полученное из моркови оранжевого цвета. Иногда используется как краситель.
	Общее использование: маргарин, немолочные сливки.
Синий № 1 (бриллиантовый синий)	Описание: Искусственный (синтетический) пищевой краситель ярко-синего оттенка, полученный из нефтяных дистиллятов.
	Побочные эффекты: Неадекватно протестирован. Текущие исследования показывают небольшой риск рака.
	Общее использование: напитки, порошки, желе, кондитерские изделия, приправы, глазурь, сиропы, экстракты
Синий № 2 (индиготин)	Описание: Искусственный (синтетический) пищевой краситель королевского синего оттенка, полученный из нефти. дистилляты.
	Побочные эффекты: Нет убедительных исследований. Предположительно вызывает опухоли головного мозга у животных.
	Общее применение: хлебобулочные изделия, крупы, закуски, мороженое, кондитерские изделия, вишня
Бромированное растительное масло (BVO)	Описание: Действует как эмульгатор (помогает удерживать масла в суспензии).
	Побочные эффекты: Небольшие остатки BVO остаются в жировой ткани человеческого тела. Эффект этих остатков неизвестен.
	Общее применение: Хранение ароматизированных масел в суспензии. Безалкогольные напитки со вкусом цитрусовых.
Бутилированный гидроксианизол (BHA)	Описание: Фенольное химическое соединение с консервирующими свойствами. Не дает пище прогоркнуть; также используется в качестве пеногасителя для дрожжей
	Побочные эффекты: Безрезультатно; в больших дозах может вызвать опухоли у лабораторных животных
	Обычное применение: Продукты с высоким содержанием жиров и масел, такие как масло; также мясо, крупы, выпечка, пиво, закуски, дегидратированный картофель, жевательная резинка
Бутилированный гидрокситолуол (BHT)	Описание: фенольное химическое соединение, которое действует как консервант. Не дает пище изменить вкус, запах и цвет.
	Побочные эффекты: безрезультатно, в больших дозах могут вызывать опухоли у лабораторных животных
	Общие области применения: злаки, шортенинг, продукты с высоким содержанием жиров и масел
Кофеин	Описание: Естественный стимулятор, вызывающий легкое привыкание в кофе, чае и какао. Один из двух препаратов, обычно используемых в пищевых продуктах (кофеен и хинин).
	Побочные эффекты: Увеличивает риск выкидышей, врожденных дефектов и подавляет рост плода у беременных.Уменьшает вероятность беременности. Влияет на метаболизм кальция и может привести к риску остеопороза. Симптомы отмены могут включать головные боли, раздражительность, сонливость и летаргию.
	Обычное использование: кофе, чай, шоколад, какао, мороженое, безалкогольные напитки, жевательная резинка и специальная вода.
Карбонат кальция	Описание: Соединение, содержащее питательный кальций. Эмульгатор, отбеливающий агент и пищевая добавка.
	Побочные эффекты: Отсутствие отрицательных эффектов в качестве пищевой добавки
	Обычное использование: Некоторые хлебобулочные изделия, замороженные десерты и мука
Казеинат кальция	Описание: Молочный белок, извлеченный из обезжиренного молока путем кислотного осаждения. .Используется для обогащения пищевых продуктов дополнительным белком, в качестве эмульгатора (помогает удерживать жир во взвешенном состоянии в воде), в качестве пластификатора (например, для смягчения плавленых сыров), в качестве связующего вещества в обработанном мясе, для осветления вин и в качестве красителя (молочно-белого цвета).
	Побочные эффекты: Нет. Людям с дневной аллергией следует избегать.
	Общее использование: мороженое, молочные коктейли, плавленый сыр, мясные продукты
ЭДТА динатрия кальция	Описание: Этилендиаминтетраацетат кальция динатрия — это соль, используемая в качестве превента.
	Побочные эффекты пищевая добавка.
	Обычное использование: безалкогольные напитки, майонез
Стеарат кальция	Описание: Синтетическое соединение, полученное путем сухого плавления стеариновой кислоты, полученной из пальмы, в реакции с оксидом кальция. Используется в качестве смягчителя теста, предотвращения слеживания и улучшения текучести. Иногда используется как эмульгатор и загуститель.
	Побочные эффекты: В целом считается безопасным.
	Общее использование: смеси для выпечки, приправы, мягкие конфеты.
Карамельный цвет	Описание: Краситель, полученный из обжаренного сахара от коричневого до красного оттенка.
	Общее использование: молочные продукты, напитки, кола, холодный чай, какао, пиво, кофе, глазурь, хлопья, попкорн, подливки, соусы, конфеты
Кармин (карминовая кислота)	Описание: пищевой краситель. извлекается из панцирей особого высушенного самки насекомого (Dactylopius coccus costa) глубокого пурпурно-красного оттенка. Как краситель, он стабилен в широком диапазоне температур, света и срока хранения.
	Побочные эффекты: Нет
	Обычное применение: пудинги, молочные коктейли, глазурь для торта, леденцы, хлебобулочные изделия, йогурт, мороженое, желатиновые десерты, фруктовые сиропы, корма для домашних животных, джемы / консервы
Карнауба воск	Описание: Вещество, полученное из листьев и почек Copernica Cerifera (бразильское растение, также известное как восковая пальма).
	Побочные эффекты: Нет
	Общее применение: Используется в качестве вспомогательного средства для рецептуры, смазки, разделительного агента и агента для отделки поверхности в выпечке и смесях, жевательной резинке, кондитерских изделиях, глазури, свежих фруктах и ​​соках, подливках, соусы, переработанные фрукты и соки и мягкие конфеты.
Каррагинан	Описание: Состав, извлеченный из ирландского мха, разновидности морских водорослей. Делает продукты гелем и стабилизирует продукты, чтобы сохранить их цвет и вкус.Также используется как осветлитель.
	Побочные эффекты: Большое количество каррагинана повредило толстую кишку подопытных животных; небольшие количества в пище безопасны. У некоторых людей каррагинан может вызывать дискомфорт в желудке. Деградированный (низкомолекулярный) каррагинан небезопасен для пищевых продуктов и считается канцерогенным.
	Обычное использование: пудинги, молочные коктейли, мороженое, алкогольные напитки.
Масло морковное	Описание: Масло, полученное из моркови оранжевого оттенка.Иногда используется как краситель.
Лимонная кислота	Описание: Кислота, которая естественным образом содержится во фруктах, таких как лимоны и лаймы. Ароматизатор и нейтрализующий агент (поддерживает надлежащую кислотность пищи)
	Побочные эффекты: Нет
	Общие области применения: консервированные фруктовые соки, сыр, маргарин, заправки для салатов, безалкогольные напитки
Фолиевая кислота	Описание: -комплекс витамин. Пищевая добавка, предотвращающая сердечные заболевания.Женщины, у которых в рационе до беременности было достаточно фолиевой кислоты, могут помочь предотвратить серьезные врожденные дефекты мозга и позвоночника своего ребенка.
	Побочные эффекты: Нет
	Обычное использование: сухие завтраки, обогащенный хлеб, мука, кукурузная мука, рис, лапша, макароны и другие зерновые продукты
Фумаровая кислота	Описание: химическое вещество, производимое при переваривании пищи людьми углеводы; В качестве добавки фумаровая кислота синтетически производится для контроля кислотности / щелочности пищевых продуктов, а также используется в качестве пищевой добавки
	Побочные эффекты: Нет
	Общее применение: Фруктовые желе и консервы
Глицерин	Описание : Сиропообразный спирт, полученный из сахара, используемый для поддержания желаемой консистенции пищи
	Побочные эффекты: Нет
	Общие области применения: пищевые ароматизаторы
Green # 3 (Fast Green)	Описание: Искусственное (синтетическое) пищевой краситель цвета морской волны, полученный из нефтяных дистиллятов.
	Побочные эффекты:?
	Общее использование: напитки, пудинги, мороженое, шербет, вишня, выпечка, молочные продукты
Гуаровая камедь	Описание: Вещество, полученное из семян гуарового растения, бобового растения, выращенного в Индии Стабилизатор
	Побочные эффекты: Нет
	Общее использование: Сыр, включая плавленый сыр, мороженое, желе и консервы, а также заправки
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS)	Описание: Кукурузный сироп, модифицированный ферментами для увеличить соотношение фруктозы к глюкозе (около 55% фруктозы).Сладость такая же, как у сахарозы (тростниковый / свекольный сахар), но дешевле в производстве.
	Побочные эффекты: Может помешать использованию магния, меди и хрома. Кроме того, HFCS участвует в развитии диабета у взрослых.
	Общее использование: безалкогольные напитки и полуфабрикаты.
Инулин	Описание: Пищевые волокна природного происхождения. Инулин не переваривается организмом человека, но является хорошим источником питательных веществ для многих бактерий пищеварительного тракта.Добавляется в пищу, чтобы способствовать росту «хороших» бактерий, но также может служить топливом для недружелюбных бактерий и дрожжей.
	Побочные эффекты: Может вызывать метеоризм, вздутие живота, боли в животе и спазмы, а иногда и диарею. Может усугубить аллергию.
	Общее использование: «Здоровые» продукты
Железо	Описание: Металл, необходимый в диете Пищевая добавка
	Побочные эффекты: Нет в качестве пищевой добавки *
	Обычное использование: Сухие завтраки , обогащенный хлеб
Молочная кислота	Описание: Вещество горького вкуса, полученное из кислого молока Нейтрализующий агент, ароматизатор
	Побочные эффекты: Нет
	Общее использование: хлебобулочные изделия, сыр, замороженные десерты, фрукты масла, желе и консервы
Лецитин	Описание: Эмульгирующий агент (не дает маслу отделяться от воды), естественным образом присутствующий в тканях животных и растений. Также замедляет прогоркание и делает выпечку воздушной. Общие источники — яичный желток и соя.
	Побочные эффекты: Нет
	Общее использование: продукты из какао-бобов, такие как какао-масло и шоколад, выпечка, мороженое, маргарин и сырные продукты
Мальтодекстрин	Описание: Углеводы обычно минимальной сладости производится из кукурузного крахмала. Часто используется для придания дополнительной массы пищевому продукту (например, кондитерских изделий) без изменения вкуса.Также добавляется в пищевые напитки для увеличения калорийности.
	Побочные эффекты: Обычно считается безопасным.
	Обычное использование: кондитерские изделия, десерты, пищевые напитки.
Метилцеллюлоза	Описание: ряд смолистых веществ, образующихся в результате реакции между целлюлозой и метилами. Не дает пищевым продуктам отделяться.
	Побочные эффекты: Нет. Моно- и диглицериды	Описание: Эмульгирующие агенты, могут быть получены из соевого жира. Не дает пищевым продуктам отделяться.
	Побочные эффекты: Нет.
. Глутамат натрия (MSG)	Описание: Соль аминокислоты глутаминовой кислоты Усилитель вкуса
Побочные эффекты: Обычно считается безопасным; однако тем, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия, следует избегать этого.Отрицательные побочные эффекты также появляются у некоторых людей при употреблении в пищу в больших количествах и у некоторых астматиков.
Общее применение: овощные консервы, консервы из тунца, заправки, многие замороженные продукты.
Паприка	Описание: приправа, состоящая из измельченных сухих чили красно-оранжевого оттенка. Также часто используется как краситель.
	Общее использование: колбаса, сырные соусы, подливы, приправы, заправки для салатов, выпечка, закуски, глазурь, крупы
Пектин	Описание: водорастворимое вещество, присутствующее в различных спелых фруктах и ​​овощах Приготовление продуктов питания желе, также предотвращает расслоение пищевых продуктов
	Побочные эффекты: Нет
	Общие области применения: фруктовые консервы, фруктовое масло, желе и варенье, алкогольные напитки
Фосфорная кислота	Описание: Вещество, созданное путем воздействия фосфор в кислород. Используется как подкисляющий агент (как в безалкогольных напитках) и как эмульгатор.
	Побочные эффекты: Нет
	Обычное применение: Подкисленное обезжиренное молоко, сыр, безалкогольные напитки
Бензоат калия	Описание: Безвкусный антимикробный консервант.
	Побочные эффекты: В целом считается безопасным.
	Обычное использование: безалкогольные напитки, алкогольные напитки, консервы из фруктов
Бисульфит калия	Описание: Тип сульфита Предотвращает обесцвечивание фруктов, подавляет рост бактерий в вине
	Побочные эффекты: У некоторых людей аллергия на сульфиты; в U.S., FDA запрещает их использование в сырых фруктах и ​​овощах
	Общие области применения: вино, сушеные яблоки, сушеный картофель
Метабисульфит калия	Описание: Тип сульфита Предотвращает обесцвечивание фруктов, подавляет рост бактерий в вине
	Побочные эффекты: У некоторых людей аллергия на сульфиты; в США FDA запрещает их использование в сырых фруктах и ​​овощах
	Общее использование: вино, сушеные яблоки, сушеный картофель
Нитрит калия	Описание: Один из ряда нитритов, используемых с солью для предотвращения порчи продуктов. Консервант
	Побочные эффекты: Не известны.
	Общие области применения: Вяленое красное мясо и продукты из птицы
Сорбат калия	Описание: Калиевая соль сорбиновой кислоты, подавляющая рост плесени, дрожжей и грибков.
	Побочные эффекты: Отсутствие отрицательных эффектов в качестве пищевой добавки.
	Обычное использование: сыр, вино, выпечка.
Пропионовая кислота	Описание: Тип бактерий, встречающихся в естественных условиях при производстве сыра; также производится синтетическим путем: ингибитор плесени, консервант
	Побочные эффекты: нет
	Общие области применения: сыр, хлеб
Пропиленгликоль	Описание: химическое вещество, полученное из природного газа, которое вместе со стеаратом натрия образует гелевая основа, из которой можно изготавливать пищевые продукты (например, нежирное мороженое).
	Побочные эффекты: В целом считается безопасным. (Многие в Интернете заявляют, что пропиленгликоль является растворителем и используется для борьбы с обледенением и антифризами — да, но вода является наиболее широко используемым растворителем, а спирт — очень распространенным антифризом …) .
	Хинин	Описание: Натуральный препарат, извлекаемый из коры хинного дерева, используемый в основном (в пищу) в качестве ароматизатора. В больших дозах хинин является эффективным лекарством от малярии, проблем с пищеварением, учащенного сердцебиения, геморроя, варикозного расширения вен и судорог ног.В очень больших дозах он ядовит.
Побочные эффекты: В качестве пищевой добавки нет отрицательных эффектов. В огромных количествах (например, более 12 литров тонизирующей воды в день) хинин может вызывать сыпь, зуд, тошноту, звон в ушах, головокружение, головные боли, врожденные дефекты и даже смерть (вероятно, ближе к 25 литрам, чтобы привести к летальному исходу. ).
Обычное применение: Тонизирующая вода
Красный № 3 (Эртрозин)	Описание: Искусственный (синтетический) пищевой краситель вишнево-красного оттенка, полученный из нефтяных дистиллятов.
	Побочные эффекты:?
	Обычное использование: Консервы из вишни, кондитерские изделия, выпечка, молочные продукты, закуски
Красный № 40 (Allura Red)	Описание: Искусственный (синтетический) пищевой краситель оранжево-красного оттенка, полученный из нефти. дистилляты.
	Побочные эффекты: неофициальные данные свидетельствуют о том, что Red # 40 может увеличить риск синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), оппозиционно-вызывающего расстройства и обсессивно-компульсивного расстройства (ОКР).
	Общее применение: желатины, пудинги, молочные продукты, кондитерские изделия, напитки, приправы
Сахарин	Описание: Непитательный водорастворимый заменитель сахара / подсластитель
	Побочные эффекты: Ранние научные исследования показали сахарин чтобы вызвать рак у лабораторных животных, но большинство долгосрочных исследований на животных не выявили канцерогенных эффектов от потребления сахарина.
	Обычное использование: Продается как Sweet’N Low.Фруктовые сокосодержащие напитки, газированные напитки, фруктовые консервы, фруктовое масло, желе, консерванты и заменители сахара для приготовления пищи, столовое использование
Алюмосиликат натрия	Описание: минерал природного происхождения Не дает продуктам слеживаться и слипаться
	Побочные эффекты: Нет
	Общее применение: Сушеные цельные яйца и яичные желтки, тертые сыры
Бензоат натрия	Описание: Гранулированная соль Консервант
	Побочные эффекты: Нет
	Общие применения : Безалкогольные напитки, фасованные напитки, консервы и желе, концентрированный апельсиновый сок, маргарин, бургеры быстрого приготовления
Бикарбонат натрия	Описание: Кристаллическая соль; также известный как пищевая сода разрыхлитель, также поддерживает кислотный баланс в консервированных продуктах.
	Побочные эффекты: Значительный источник натрия; тем, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия, следует избегать употребления больших количеств.
	Общее использование: Выпечка, овощные консервы, мука из злаков
Бисульфит натрия	Описание: Тип сульфита Предотвращает обесцвечивание фруктов, подавляет рост бактерий в вине
	Побочные эффекты: У некоторых людей аллергия на сульфиты; в U.S., FDA запрещает их использование в сырых фруктах и ​​овощах
	Общее использование: лимонный сок в бутылках, вино, сушеные яблоки, дегидратированный картофель
Казеинат натрия	Описание: молочный белок, полученный реакцией казеина с гидроксидом натрия. . Используется для обогащения пищевых продуктов дополнительным белком, в качестве эмульгатора (помогает удерживать жир во взвешенном состоянии в воде), в качестве пластификатора (например, для смягчения плавленых сыров), в качестве связующего вещества в обработанном мясе, для осветления вин и в качестве красителя (молочно-белого цвета).
	Побочные эффекты: Нет. Людям с дневной аллергией следует избегать.
	Общее использование: мороженое, молочные коктейли, плавленый сыр, мясные продукты.
Эриторбат натрия	Описание: Стереоизомер аскорбата натрия, используемый для контроля обесцвечивания и изменения вкуса.
	Побочные эффекты: Нет
	Обычное применение: Безалкогольные напитки, соки, вино
Ферроцианид натрия	Описание: Средство, предотвращающее слеживание, обычно встречается в солях.Также известен как желтый газированный напиток.
	Побочные эффекты: В качестве пищевой добавки нет отрицательных эффектов.
	Обычное применение: соль, чеснок и луковый порошок
Метабисульфит натрия	Описание: Тип сульфита Предотвращает обесцвечивание фруктов, подавляет рост бактерий в вине
	Побочные эффекты: У некоторых людей аллергия на сульфиты; в США FDA запрещает их использование в сырых фруктах и ​​овощах
	Общие области применения: вино, сушеные яблоки, обезвоженный картофель
Нитрат натрия	Описание: соль, используемая для консервирования и консервирования мяса.
	Побочные эффекты: Обычно считается безвредным, но легко превращается в нитриты, которые могут соединяться с химическими веществами в желудке с образованием нитрозамина, сильно канцерогенного вещества.
	Обычное применение: копченое или вяленое мясо.
Нитрит натрия	Описание: Соль, используемая для консервирования (предотвращения ботулизма) мяса
	Побочные эффекты: Может соединяться с химическими веществами в желудке с образованием нитрозамина, очень канцерогенного вещества
	Общее использование: Копченая или вяленая рыба, включая лосось, и в мясных продуктах
Сульфит натрия	Описание: Тип сульфита Предотвращает обесцвечивание фруктов
	Побочные эффекты: У некоторых людей аллергия на сульфиты; в U.S., FDA запрещает их использование в сырых фруктах и ​​овощах.
	Общие области применения: вино, сушеные яблоки, обезвоженный картофель.
Сорбитол	Описание: сахарный спирт, который не усваивается организмом человека. Сорбитол расщепляется микробами в толстом кишечнике, и полученные молекулы абсорбируются, что дает чистую прибавку примерно в 2,6 калории на грамм. Из-за запутанного процесса пищеварения сорбитол мало влияет на уровень сахара в крови.
	Побочные эффекты: Безопасно для употребления. При употреблении в больших количествах может вызвать метеоризм и слабительное действие.
	Обычное использование: продукты без сахара (сорбит не способствует разрушению зубов)
Сукралоза	Описание: водорастворимый термостабильный подсластитель, полученный из сахарозы. Сукралоза не всасывается пищеварительным трактом, поэтому не содержит эффективных калорий. Сукралоза также не повышает уровень сахара в крови.
	Побочные эффекты: Текущие исследования не показали известных побочных эффектов.
	Обычное использование: Продается как Splenda. Выпечка, безалкогольные напитки.
Диоксид серы	Описание: Тип сульфита Предотвращает обесцвечивание фруктов, подавляет рост бактерий в вине и на винограде
	Побочные эффекты: У некоторых людей аллергия на сульфиты; в США FDA запрещает его использование в сырых фруктах и ​​овощах
	Общие области применения: вино, сушеные яблоки, сушеный картофель
Таурин	Описание: Вещество, обнаруженное в мясе в результате метаболизма определенной аминокислоты ( цистеин).Таурин вырабатывается организмом и используется для стабилизации клеточных мембран, а также обладает антиоксидантными и детоксикационными свойствами. Может быть полезным для здоровья сердца и, как подозревали, способствует снижению артериального давления.
	Побочные эффекты: неизвестны.
	Общее использование: Энергетические напитки
Куркума	Описание: Экстракт желтого корня, используемый для его вкусовых и красочных свойств.
	Общее использование: выпечка, молочные продукты, мороженое, йогурты, торты, печенье, попкорн, конфеты, глазурь для торта, крупы, соусы, желатины
Витамин А (вкл.бета-каротин)	Описание: Жирорастворимый витамин. Организм человека превращает бета-каротин в витамин А в печени. Диетическая добавка.
	Побочные эффекты: Нет в качестве добавки.
	Обычное использование: молоко и сливки, маргарин, сыры и сырные продукты.
Витамин B1 (тиамин)	Описание: Витамин, содержащийся в бобовых и других источниках, помогает организму превращать углеводы в энергию Пищевая добавка
	Побочные эффекты: Нет
	Общее использование: макаронные изделия, злаковая мука
Витамин В2 (рибофлавин)	Описание: Витамин, содержащийся в йогурте, зародышах пшеницы и других источниках Пищевая добавка
	Побочные эффекты: Нет B3 (ниацин)	Описание: Витамин в изобилии содержится в печени, курице, тунце, цельнозерновых злаках Пищевая добавка
	Побочные эффекты: нет
Общее применение: зерновая мука, обогащенный хлеб, макароны и продукты из лапши
Витамин С (аскорбиновая кислота)	Описание: Водорастворимый витамин Pr консервант, пищевая добавка
	Побочные эффекты: Нет в качестве пищевой добавки.В очень больших дозах (суточная доза более 1 г) может увеличиваться риск образования камней в почках (оксалат кальция).
	Общие области применения: Зерновая мука, желе и консервы, консервированные грибы и артишоки
Витамин D	Описание: жирорастворимый витамин, который люди могут вырабатывать естественным путем под воздействием прямых солнечных лучей. Предотвращает рахит. стабилизатор, загуститель, усилитель пены и заменитель глютена.В Соединенных Штатах ксантамовая камедь в основном производится в результате ферментации кукурузного крахмала бактерией Xanthonomonas campestris.
	Побочные эффекты: Нет явных побочных эффектов.
	Общее применение: Безглютеновая мука, заправки для салатов, мороженое, йогурт, сметана
Дрожжи	Описание: одноклеточные организмы, используемые в качестве ферментирующего и / или разрыхлителя.
	Побочные эффекты: Нет
	Общее использование: хлебобулочные изделия, макароны и лапша, обогащенная кукурузная мука, алкогольные напитки
Желтый № 5 (тартразин)	Описание: Искусственный (синтетический) пищевой краситель лимонно-желтого оттенка, полученного из нефтяных дистиллятов.
	Побочные эффекты: Может усугубить аллергию. Может вызвать крапивницу менее чем у одного из 10 000 человек. Нет никаких доказательств того, что желтый № 5 провоцирует приступы астмы или что люди с непереносимостью аспирина могут иметь перекрестную чувствительность к цвету. Обычно считается, что он ухудшает гиперактивность и синдром дефицита внимания.
	Обычное использование: заварные кремы, напитки, мороженое, кондитерские изделия, консервы, крупы
Желтый № 6 (желтый закат)	Описание: Искусственный (синтетический) пищевой краситель оранжевого оттенка, полученный из нефтяных дистиллятов.
	Побочные эффекты:?
	Обычное использование: крупы, выпечка, закуски, мороженое, напитки, кондитерские изделия

12 Общие пищевые добавки — стоит ли их избегать?

Взгляните на этикетку с ингредиентами практически любого продукта в кладовой на кухне, и вы наверняка заметите пищевую добавку.

Они используются для улучшения вкуса, внешнего вида или текстуры продукта или для увеличения срока его хранения.

Некоторые из этих веществ связаны с неблагоприятным воздействием на здоровье, и их следует избегать, в то время как другие безопасны и могут потребляться с минимальным риском.

Вот 12 наиболее распространенных пищевых добавок, а также рекомендации по выбору из них.

1. Глутамат натрия (MSG)

Глутамат натрия, или глутамат натрия, — это обычная пищевая добавка, используемая для усиления и улучшения вкуса пикантных блюд.

Он содержится в различных обработанных пищевых продуктах, таких как замороженные обеды, соленые закуски и консервированные супы.Его также часто добавляют в еду в ресторанах и местах быстрого питания.

глутамат натрия был предметом жарких споров, поскольку исследование на мышах в 1969 году показало, что большие количества глутамата натрия вызывают вредные неврологические эффекты и замедляют рост и развитие (1).

Однако эта добавка, скорее всего, практически не повлияет на здоровье человеческого мозга, поскольку не может преодолевать гематоэнцефалический барьер (2).

Потребление глутамата натрия также было связано с увеличением веса и метаболическим синдромом в некоторых наблюдательных исследованиях, хотя другие исследования не обнаружили никакой связи (3, 4, 5).

При этом у некоторых людей действительно есть чувствительность к глутамата натрия, и они могут испытывать такие симптомы, как головные боли, потоотделение и онемение после употребления большого количества пищи.

В одном исследовании 61 человек, сообщивший о своей чувствительности к глутамат натрия, получали либо 5 граммов глутамата натрия, либо плацебо.

Интересно, что 36% испытали неблагоприятную реакцию на глутамат натрия, в то время как только 25% сообщили о реакции на плацебо, поэтому чувствительность к глутамата натрия может вызывать у некоторых людей обоснованное беспокойство (6).

Если вы испытываете какие-либо негативные побочные эффекты после употребления глутамата натрия, лучше не добавлять его в свой рацион.

В противном случае, если вы переносите глутамат натрия, его можно безопасно употреблять в умеренных количествах без риска побочных эффектов.

Резюме

MSG используется для улучшения вкуса многих обработанных пищевых продуктов. Некоторые люди могут иметь чувствительность к глутамат натрия, но для большинства он безопасен при умеренном употреблении.

2. Искусственные пищевые красители

Искусственные пищевые красители используются для придания яркости и улучшения внешнего вида всего, от конфет до приправ.

Однако в последние годы возникло много опасений по поводу возможных последствий для здоровья. Специальные пищевые красители, такие как Blue 1, Red 40, Yellow 5 и Yellow 6, были связаны с аллергическими реакциями у некоторых людей (7).

Кроме того, в одном обзоре сообщалось, что искусственные пищевые красители могут способствовать гиперактивности у детей, хотя другое исследование показало, что некоторые дети могут быть более чувствительными, чем другие (8, 9).

Высказывались также опасения по поводу потенциальных канцерогенных эффектов определенных пищевых красителей.

Красный 3, также известный как эритрозин, в некоторых исследованиях на животных, как было показано, увеличивает риск опухолей щитовидной железы, в результате чего его заменяют на Red 40 в большинстве пищевых продуктов (10, 11).

Однако многочисленные исследования на животных показали, что другие пищевые красители не связаны с какими-либо канцерогенными эффектами (12, 13).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования для оценки безопасности и потенциального воздействия искусственных пищевых красителей на здоровье человека.

Тем не менее, пищевые красители содержатся в основном в обработанных пищевых продуктах, которых следует ограничивать в здоровом питании.Всегда выбирайте цельные продукты, которые содержат больше важных питательных веществ и, естественно, не содержат искусственных пищевых красителей.

Резюме

Искусственные пищевые красители могут способствовать гиперактивности у чувствительных детей и вызывать аллергические реакции. Красный 3 также увеличивает риск опухолей щитовидной железы в исследованиях на животных.

Нитрит натрия, часто встречающийся в обработанном мясе, действует как консервант, предотвращая рост бактерий, а также придает соленый вкус и красновато-розовый цвет.

При воздействии высокой температуры и в присутствии аминокислот нитриты могут превращаться в нитрозамин, соединение, которое может иметь множество негативных последствий для здоровья.

Один обзор показал, что более высокое потребление нитритов и нитрозаминов было связано с более высоким риском рака желудка (14).

Многие другие исследования обнаружили аналогичную связь, сообщая, что более высокое потребление обработанного мяса может быть связано с более высоким риском колоректального рака, рака груди и мочевого пузыря (15, 16, 17).

Другие исследования показывают, что воздействие нитрозаминов также может быть связано с более высокой заболеваемостью диабетом 1 типа, хотя результаты противоречивы (18).

Тем не менее, лучше всего свести к минимуму потребление нитрита натрия и обработанного мяса. Попробуйте заменить обработанное мясо, такое как бекон, колбаса, хот-доги и ветчина, на необработанное мясо и полезные источники белка.

Курица, говядина, рыба, свинина, бобовые, орехи, яйца и темпе — это всего лишь несколько вкусных продуктов с высоким содержанием белка, которые вы можете добавить в свой рацион вместо обработанного мяса.

Резюме

Нитрит натрия — распространенный ингредиент обработанного мяса, который может превращаться во вредное соединение, называемое нитрозамином. Более высокое потребление нитритов и обработанного мяса может быть связано с более высоким риском развития нескольких типов рака.

Гуаровая камедь — это длинноцепочечный углевод, используемый для сгущения и связывания пищевых продуктов. Он широко используется в пищевой промышленности, его можно найти в мороженом, заправках для салатов, соусах и супах.

Гуаровая камедь богата клетчаткой и имеет множество преимуществ для здоровья.Например, одно исследование показало, что он уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника, такие как вздутие живота и запор (19).

Обзор трех исследований также показал, что люди, которые принимали гуаровую камедь вместе с едой, испытывали повышенное чувство сытости и потребляли меньше калорий от перекусов в течение дня (20).

Другие исследования показывают, что гуаровая камедь также может помочь снизить уровень сахара в крови и холестерина (21, 22).

Однако большое количество гуаровой камеди может иметь неблагоприятные последствия для здоровья.

Это связано с тем, что он может набухать в 10–20 раз больше своего размера, потенциально вызывая такие проблемы, как непроходимость пищевода или тонкого кишечника (23).

Гуаровая камедь может также вызывать у некоторых людей легкие симптомы, такие как газы, вздутие живота или судороги (24).

Тем не менее, гуаровая камедь считается безопасной в умеренных количествах.

Кроме того, FDA установило строгие правила относительно того, сколько гуаровой камеди можно добавлять в продукты, чтобы минимизировать риск негативных побочных эффектов (25).

Резюме

Гуаровая камедь — это длинноцепочечный углевод, используемый для сгущения и связывания пищевых продуктов.Это было связано с улучшением здоровья пищеварительной системы, более низким уровнем сахара и холестерина в крови, а также с повышенным чувством сытости.

5. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — это подсластитель, сделанный из кукурузы. Он часто содержится в газированных напитках, соках, конфетах, хлопьях для завтрака и закусках.

Он богат простым сахаром, называемым фруктозой, который при употреблении в больших количествах может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

В частности, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы был связан с увеличением веса и диабетом.

В одном исследовании 32 человека употребляли напиток, подслащенный глюкозой или фруктозой, в течение 10 недель.

К концу исследования подслащенный фруктозой напиток вызвал значительное повышение уровня жира на животе и уровня сахара в крови, а также снижение чувствительности к инсулину по сравнению с напитком, подслащенным глюкозой (26).

Исследования в пробирках и на животных также показали, что фруктоза может вызывать воспаление в клетках (27, 28).

Считается, что воспаление играет центральную роль во многих хронических состояниях, включая болезни сердца, рак и диабет (29).

Кроме того, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы способствует увеличению количества пустых калорий и добавлению сахара в продукты без каких-либо важных витаминов и минералов, в которых нуждается ваше тело.

Лучше отказаться от сладких закусок и продуктов, содержащих кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Вместо этого выбирайте цельные, необработанные продукты без добавления сахара и подслащивайте их стевией, сиропом якона или свежими фруктами.

Резюме

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы связан с увеличением веса, диабетом и воспалениями.Он также содержит много пустых калорий и вносит в ваш рацион только калории.

Искусственные подсластители используются во многих диетических продуктах и ​​напитках для усиления сладости при одновременном снижении содержания калорий.

Обычные типы искусственных подсластителей включают аспартам, сукралозу, сахарин и ацесульфам калия.

Исследования показывают, что искусственные подсластители могут помочь в похудании и контролировать уровень сахара в крови.

Одно исследование показало, что люди, которые принимали добавки, содержащие искусственные подсластители, в течение 10 недель, потребляли меньше калорий и набирали меньше жира и веса, чем те, кто потреблял обычный сахар (30).

Другое исследование показало, что потребление сукралозы в течение трех месяцев не влияло на контроль сахара в крови у 128 человек с диабетом (31).

Обратите внимание, что определенные типы искусственных подсластителей, такие как аспартам, могут вызывать головные боли у некоторых людей, и исследования показывают, что некоторые люди могут быть более чувствительны к его воздействию (32, 33).

Тем не менее, искусственные подсластители обычно считаются безопасными для большинства людей при умеренном употреблении (34).

Однако, если вы испытываете какие-либо негативные побочные эффекты после использования искусственных подсластителей, внимательно проверьте этикетки ингредиентов и ограничьте их потребление.

Резюме

Искусственные подсластители могут способствовать снижению веса и контролю уровня сахара в крови. Некоторые типы могут вызывать легкие побочные эффекты, такие как головные боли, но обычно считаются безопасными в умеренных количествах.

Каррагинан, полученный из красных морских водорослей, действует как загуститель, эмульгатор и консервант во многих различных пищевых продуктах.

Общие источники каррагинана включают миндальное молоко, творог, мороженое, сливки для кофе и безмолочные продукты, такие как веганский сыр.

На протяжении десятилетий существовали опасения по поводу безопасности этой распространенной пищевой добавки и ее потенциального воздействия на здоровье.

Одно исследование на животных показало, что воздействие каррагинана повышает уровень сахара в крови натощак и непереносимость глюкозы, особенно в сочетании с диетой с высоким содержанием жиров (35).

Исследования в пробирках и на животных показали, что каррагинан также вызывает воспаление (36, 37).

Считается, что каррагинан негативно влияет на здоровье пищеварительной системы и может быть связан с образованием кишечных язв и новообразований (38).

Одно небольшое исследование показало, что когда люди в стадии ремиссии от язвенного колита принимали добавку, содержащую каррагинан, у них случался более ранний рецидив, чем у тех, кто принимал плацебо (39).

К сожалению, текущие исследования эффектов каррагинана все еще очень ограничены, и необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как он может влиять на людей.

Если вы все же решите ограничить потребление каррагинана, в Интернете есть множество ресурсов, которые помогут вам найти бренды и продукты, не содержащие каррагинана.

Резюме

Исследования в пробирках и на животных показали, что каррагинан может вызывать повышенный уровень сахара в крови и вызывать язвы и разрастания кишечника. Одно исследование также показало, что каррагинан способствовал более раннему рецидиву язвенного колита.

Бензоат натрия — консервант, который часто добавляют в газированные напитки и кислые продукты, такие как заправки для салатов, соленые огурцы, фруктовые соки и приправы.

Он был признан безопасным FDA, но несколько исследований выявили потенциальные побочные эффекты, которые следует учитывать (40).

Например, одно исследование показало, что сочетание бензоата натрия с искусственным пищевым красителем увеличивает гиперактивность у 3-летних детей (41).

Другое исследование показало, что более высокое потребление напитков, содержащих бензоат натрия, было связано с большим количеством симптомов СДВГ у 475 студентов колледжа (42).

В сочетании с витамином С бензоат натрия также может превращаться в бензол, соединение, которое может быть связано с развитием рака (43, 44).

Газированные напитки содержат самую высокую концентрацию бензола, а диетические напитки или напитки без сахара еще более склонны к образованию бензола (43).

Одно исследование, посвященное анализу концентрации бензола в различных пищевых продуктах, обнаружило в образцах колы и капусты более 100 частей на миллиард бензола, что более чем в 20 раз превышает максимальный уровень загрязнения, установленный EPA для питьевой воды (45).

Чтобы свести к минимуму потребление бензоата натрия, внимательно проверяйте этикетки продуктов.

Избегайте продуктов, содержащих такие ингредиенты, как бензойная кислота, бензол или бензоат, особенно в сочетании с источником витамина С, таким как лимонная кислота или аскорбиновая кислота.

Резюме

Бензоат натрия может быть связан с повышенной гиперактивностью. В сочетании с витамином С он также может образовывать бензол — соединение, которое может быть связано с развитием рака.

Транс-жиры — это тип ненасыщенных жиров, подвергшихся гидрогенизации, что увеличивает срок хранения и улучшает консистенцию продуктов.

Его можно найти во многих обработанных пищевых продуктах, таких как выпечка, маргарин, попкорн для микроволновых печей и печенье.

Ряд потенциальных рисков для здоровья был связан с потреблением трансжиров, и FDA даже недавно решило отозвать их статус GRAS (общепризнанный как безопасный) (46).

В частности, многочисленные исследования связывают более высокое потребление трансжиров с более высоким риском сердечных заболеваний (47, 48, 49).

Одно исследование показало, что употребление продуктов с высоким содержанием трансжиров увеличивает количество маркеров воспаления, что является одним из основных факторов риска сердечных заболеваний (50).

Исследования также показывают, что между трансжирами и диабетом может быть связь.

Большое исследование с участием 84 941 женщины даже показало, что высокое потребление трансжиров было связано с 40% более высоким риском развития диабета 2 типа (51).

Исключение обработанных пищевых продуктов из своего рациона — это самый простой и эффективный способ снизить потребление трансжиров.

Вы также можете внести несколько простых изменений в свой рацион, например, использовать сливочное масло вместо маргарина и заменить растительные масла на оливковое или кокосовое масло.

Резюме

Употребление трансжиров связано со многими негативными последствиями для здоровья, включая воспаление, болезни сердца и диабет.

Ксантановая камедь — обычная добавка, которая используется для сгущения и стабилизации многих видов пищевых продуктов, таких как заправки для салатов, супы, сиропы и соусы.

Иногда его также используют в рецептах без глютена, чтобы улучшить текстуру продуктов.

Ксантановая камедь имеет несколько преимуществ для здоровья.

Одно исследование показало, что употребление риса с добавлением ксантановой камеди привело к более низкому уровню сахара в крови, чем потребление риса без нее (52).

Другое исследование также показало, что употребление ксантановой камеди в течение шести недель снижает уровень сахара и холестерина в крови, а также увеличивает чувство сытости (53).

Однако недавние исследования потенциальных преимуществ ксантановой камеди все еще ограничены.

Кроме того, употребление большого количества ксантановой камеди также может быть связано с проблемами пищеварения, такими как повышенное выделение стула, газы и мягкий стул (54).

Однако для большинства людей ксантановая камедь в целом безопасна и хорошо переносится.

Если вы действительно испытываете негативные симптомы после употребления ксантановой камеди, лучше уменьшить ее потребление или рассмотреть возможность исключения ее из своего рациона.

Резюме

Ксантановая камедь может помочь снизить уровень сахара в крови и холестерина. В больших количествах он может вызвать проблемы с пищеварением, такие как газы и мягкий стул.

Искусственные ароматизаторы — это химические вещества, имитирующие вкус других ингредиентов.

Их можно использовать для имитации различных вкусов, от попкорна и карамели до фруктов и т. Д.

Исследования на животных показали, что эти синтетические ароматизаторы могут оказывать определенное влияние на здоровье.

Одно исследование показало, что выработка красных кровяных телец у крыс значительно снизилась после того, как их кормили искусственными ароматизаторами в течение семи дней.

Кроме того, было обнаружено, что некоторые ароматизаторы, такие как шоколад, печенье и клубника, оказывают токсическое действие на клетки костного мозга (55).

Аналогичным образом, другое исследование на животных показало, что синтетические ароматизаторы винограда, сливы и апельсина ингибируют деление клеток и токсичны для клеток костного мозга мышей (56).

Однако имейте в виду, что в этих исследованиях использовалась гораздо более концентрированная доза, чем вы можете найти в пище, и необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как искусственные ароматизаторы в количествах, содержащихся в пищевых продуктах, могут влиять на людей.

А пока, если вы хотите ограничить потребление искусственных ароматизаторов, проверьте этикетку ингредиентов ваших продуктов.

Ищите «шоколад» или «какао» на этикетке ингредиентов, а не «шоколадный ароматизатор» или «искусственный ароматизатор».

Резюме

Некоторые исследования на животных показали, что искусственные ароматизаторы могут быть токсичными для клеток костного мозга. Для оценки воздействия на людей необходимы дополнительные исследования.

Дрожжевой экстракт, также называемый автолизированным дрожжевым экстрактом или гидролизованным дрожжевым экстрактом, добавляют в некоторые пикантные продукты, такие как сыр, соевый соус и соленые закуски, для усиления вкуса.

Его получают путем смешивания сахара и дрожжей в теплой среде, затем центрифугирования и удаления клеточных стенок дрожжей.

Дрожжевой экстракт содержит глутамат, который является типом встречающейся в природе аминокислоты, содержащейся во многих продуктах питания.

Как и глутамат натрия (MSG), употребление продуктов с глутаматом может вызвать легкие симптомы, такие как головные боли, онемение и отек, у людей, чувствительных к его воздействию. (6).

Кроме того, дрожжевой экстракт содержит относительно высокое содержание натрия, около 400 миллиграммов в каждой чайной ложке (8 граммов) (57).

Было показано, что снижение потребления натрия помогает снизить артериальное давление, особенно у людей с высоким артериальным давлением (58).

Тем не менее, большинство пищевых продуктов содержат лишь небольшое количество добавленного дрожжевого экстракта, поэтому глутамат и натрий в дрожжевом экстракте вряд ли станут серьезной проблемой для большинства людей.

По состоянию на 2017 год дрожжевой экстракт по-прежнему признан безопасным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (59).

Если вы действительно испытываете негативные последствия, подумайте о том, чтобы ограничить потребление обработанных пищевых продуктов с дрожжевым экстрактом и добавить в свой рацион больше свежих цельных продуктов.

Резюме

Дрожжевой экстракт с высоким содержанием натрия и глутамата, который может вызывать симптомы у некоторых людей. Тем не менее, поскольку в пищу добавляют лишь небольшое количество дрожжевого экстракта, для большинства людей это вряд ли вызовет проблемы.

Хотя некоторые пищевые добавки связаны с некоторыми довольно пугающими побочными эффектами, существует множество других, которые можно безопасно употреблять как часть здорового питания.

Начните читать этикетки с ингредиентами при покупке продуктов, чтобы контролировать свой рацион и определять, что на самом деле добавляется в ваши любимые продукты.

Кроме того, попробуйте сократить употребление обработанных и упакованных продуктов и включить в свой рацион больше свежих ингредиентов, чтобы минимизировать потребление пищевых добавок.

22 добавки и консерванты, которых следует избегать

ДОБАВИТЬ В МОИ СТАТЬИ

Кажется, идет постоянная борьба за продукты без добавок и консервантов.Многие из них существуют уже очень давно, в то время как другие появляются как новые или просто используют другое название для общей добавки или консерванта.

Есть множество причин, по которым используются пищевые добавки и консерванты. Одна из причин заключается в том, что они могут помочь сохранить и улучшить свежесть, замедляя порчу продукта, вызванную плесенью, воздухом, бактериями, грибками или дрожжами, одновременно помогая снизить риск загрязнения. В некоторых случаях добавки и консерванты могут помочь улучшить или сохранить питательную ценность.

Кроме того, их можно использовать для улучшения вкуса, текстуры и внешнего вида. Например, эмульгаторы, стабилизаторы и загустители придают пищевым продуктам текстуру и консистенцию, которые потребители ожидают от определенных продуктов. Некоторые разрыхлители помогают выпечке подняться, что является еще одним ожидаемым признаком, в то время как многие добавки влияют на кислотность и щелочность определенных продуктов. Обычно добавки и консерванты используются для придания восхитительного вкуса при снижении содержания жира.

Как узнать, что хорошо, а что нет? Один из лучших способов избежать добавок и консервантов — есть органические продукты в их первоначальном виде.Хорошим примером является выбор натурального яблока вместо яблочного пирога. Тем не менее, требуется некоторое время, чтобы понять, на какие продукты влияют добавки и консерванты, а также обязательство читать этикетки.

В конечном счете, важно знать добавки и консерванты, потому что они могут повлиять на ваше здоровье. Часто добавки и консерванты маскируются на этикетках. Маркетинговая тактика также может влиять на то, как они представляют эти потенциально вредные ингредиенты.

Вот список наиболее распространенных добавок и консервантов, а также то, что вы должны о них знать.

Искусственное окрашивание

Ключевое слово здесь — искусственный, и оно должно указывать на то, что в продукте есть что-то неестественное. Как правило, искусственные красители представляют собой красители на химической основе, которые используются для окрашивания продуктов питания и напитков. Большинство обработанных пищевых продуктов, конфет, напитков и многих приправ содержат искусственные красители.

Существует большое беспокойство по поводу того, что искусственные пищевые красители могут вызвать повышенную гиперактивность у детей.

1. Желтый № 5 может вызывать серьезные симптомы астмы.

2. Исследования показали, что краситель Red Dye No. 2 может вызывать рак.

3. Синий # 1 и Синий # 2 (E133)

Запрещен в Норвегии, Финляндии и Франции. Может вызвать хромосомное повреждение.

Содержится в конфетах, хлопьях, безалкогольных напитках, спортивных напитках и кормах для домашних животных.

4. Красный краситель № 3 (также Красный № 40 — более современный краситель) ( E124 )

Запрещено в 1990 году после 8 лет дебатов использовать во многих продуктах питания и косметике.Этот краситель остается на рынке до тех пор, пока не закончатся запасы! Доказано, что он вызывает рак щитовидной железы и хромосомные нарушения у лабораторных животных. Также может мешать передаче сигналов от мозга к нерву.

Содержится в фруктовом коктейле, вишне мараскино, смеси вишневого пирога, мороженом, конфетах, хлебобулочных изделиях и многом другом!

5. Желтый # 6 ( E110 ) и Желтый тартразин ( E102 )

Запрещен в Норвегии и Швеции. Увеличивает количество опухолей почек и надпочечников у лабораторных животных.Может вызвать хромосомное повреждение.

Содержится в американском сыре, макаронах и сыре, конфетах, газированных напитках, лимонаде и многом другом!

6. Естественный зеленый цвет

Содержит несколько ингредиентов, включая куркумин, извлеченный из нефтепродуктов, и пропиленгликоль, содержащийся в леденцах и напитках.

Несмотря на это, FDA утверждает, что многие пищевые красители безопасны.

Обычно называют искусственными красителями. Альтернативные названия: пищевые, лекарственные и косметические красители, синтетические красители, FD&C Lakes, пищевые красители, пищевые красители, искусственные красители.Чтобы узнать больше об альтернативных названиях обычных искусственных ингредиентов, щелкните здесь и здесь.

Подсластители

7. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) производится из кукурузного крахмала и обладает сладким вкусом. Он популярен, потому что его дешевле производить, чем тростниковый сахар. Крахмал — это простой сахар, и при расщеплении конечным результатом является кукурузный сироп, который на 100% состоит из глюкозы. Затем в кукурузный сироп добавляют ферменты, которые помогают преобразовать глюкозу в другой простой сахар, называемый фруктозой.

Помимо сладких продуктов, он содержится во многих других продуктах. Йогурты, хлеб, замороженная пицца, зерновые батончики, коктейльный арахис, а также макароны и сыр в коробках — вот лишь несколько примеров, в которых содержится HFCS.

Поскольку основные риски для здоровья резко возросли за последние несколько десятилетий в связи с ростом популярности простых в употреблении обработанных пищевых продуктов, считается, что HFCS может увеличить риск ожирения и диабета 2 типа.

Маркируется как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Альтернативы: HFCS, изоглюкоза, кукурузный сироп, глюкозно-фруктозный сироп, глюкоза / фруктоза

Чтобы узнать больше о HFCS, щелкните здесь, здесь и здесь.

8. Аспартам

Аспартам — низкокалорийный подсластитель, состоящий из двух аминокислот, а именно фенилаланина и аспарагиновой кислоты. Поскольку он примерно в 200 раз слаще сахара, для получения сладкого вкуса требуется совсем немного. Аспартам обычно содержится в диетических напитках или газированных напитках без сахара, диетическом коксе, нулевом коксе, желе (и других желатинах), десертах, жевательной резинке без сахара, смесях для напитков, выпечке, столовых подсластителях, хлопьях, мятных конфетах, пудинге и т. Д. kool-aid, холодный чай, жевательные витамины, зубная паста.

Хотя важно следить за потреблением калорий, использование искусственных добавок и подсластителей, таких как аспартам, может вызвать определенные риски для здоровья. Исследования показали, что аспартам может повышать уровень глюкозы в крови и усиливать беспокойство.

На этикетках

используется название аспартам. Альтернативные названия: Canderel, Tropicana Slim, NutraSweet, Equal, AminoSweet

.

Чтобы узнать больше об аспартаме, щелкните здесь, здесь и здесь.

9. Сироп сахарный карамелизированный

Заменяет карамель E150, которая придает хлебу и приготовленной курице коричневый оттенок.

Добавки

10. Бромат калия

Бромат калия — обычная пищевая добавка, которая используется для укрепления теста для хлеба и крекеров, помогая ему подниматься во время выпечки; однако Калифорния и международное онкологическое агентство причисляют его к канцерогену.

Было отмечено, что бромат калия вызывает опухоли, токсичен для почек и может даже вызывать повреждение ДНК. Хотя после запекания он превращается в бромид калия, который считается неканцерогенным, существуют некоторые остатки.

Он был запрещен в Соединенном Королевстве, Европейском Союзе и Канаде в пищевых продуктах, но Соединенные Штаты по-прежнему разрешают добавлять его в муку.

На этикетках он обычно обозначается как бромат калия. Альтернативы: броматы, бромат кальция, бромат калия, бромат натрия, бромированная мука.

Чтобы узнать больше о бромате калия, щелкните здесь и здесь.

11. Глутамат натрия (MSG)

Неудивительно, что MSG есть в списке. MSG создается естественным химическим веществом, называемым глутаматом, и выглядит как кристаллы соли или сахара.Хотя глутамат не имеет вкуса, он может усиливать аромат. Обычно он содержится в китайской пище, консервах и обработанном мясе. MSG имеет классификацию GRAS Управления по контролю за продуктами и лекарствами, что означает, что он «общепризнан как безопасный». Но из-за разногласий вокруг глутамата натрия FDA требует, чтобы он был указан на этикетке.

Однако некоторые продукты, такие как помидоры, соевые бобы и морские водоросли, содержат глутамат, и некоторые исследователи предполагают, что глутамат, также известный как умами, является еще одним важным ароматом, который наши вкусовые рецепторы могут обнаружить, помимо сладкого, соленого, горького, и кислый.

MSG получил плохую репутацию в течение многих лет: в конце 1960-х годов было множество заявлений о том, что еда, приготовленная с MSG в китайских ресторанах, вызывает у людей тошноту; однако во многих исследованиях сообщается о трудностях с поиском конкретных доказательств наличия проблемы с глутаматом натрия. В то же время в некоторых сообщениях указывались многочисленные реакции, такие как головные боли, покраснение, потливость, давление или стеснение на лице, онемение, покалывание или жжение в лице, шее и других областях, учащенное сердцебиение, боль в груди, тошнота и слабость. .

На этикетках

обычно указывается, что это глутамат натрия или глутамат натрия, но он может быть замаскирован другими ингредиентами, содержащими глутамат натрия, такими как гидролизованный соевый белок и автолизованные дрожжи. Альтернативные названия: глутамат натрия, глутамат натрия, Accent, Zest, Ajinomoto, Vetsin

Щелкните здесь, здесь и здесь, чтобы узнать больше о MSG.

Консерванты

12. Бензоат натрия

Бензоат натрия — обычный пищевой консервант, используемый во многих обработанных пищевых продуктах и ​​напитках для предотвращения порчи.

Бензоат натрия — натриевая соль бензойной кислоты. Он используется в качестве противогрибкового консерванта в фармацевтических препаратах и ​​пищевых продуктах.

Бензоат натрия часто добавляют в кислые пищевые продукты, такие как квашеная капуста, желе и джемы, а также в острые соусы; однако некоторые продукты, такие как клюква, корица, чернослив и яблоки, естественным образом содержат его. Было высказано предположение, что он может помочь в лечении гипераммониемии с точки зрения лекарств.

Были высказаны опасения относительно этого, как возможной причины гиперактивности у некоторых детей, хотя, согласно данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, необходимы дополнительные исследования.

На этикетках пищевых продуктов он обычно упоминается как бензоат натрия. Альтернативные названия: бензойная кислота, бензоат калия, бензоат.

Подробнее о бензонате натрия здесь, здесь, здесь и здесь.

13. Нитрит натрия

Нитрит натрия обычно содержится в консервированных мясных продуктах, таких как колбасы, колбасы и мясные консервы. Опасения, связанные с этим консервантом, заключаются в том, что слишком большое количество может вызвать рак поджелудочной железы и другие проблемы со здоровьем.

В исследовании сообщается, что метгемоглобинемия, заболевание крови, при котором вырабатывается ненормальное количество метгемоглобина, была обнаружена у девочки-подростка и ее отца после употребления в пищу домашнего вяленого мяса, содержащего нитрат натрия.У обоих наблюдались учащенное сердцебиение, одышка и видимый цианоз слизистой оболочки.

Ищите нитрат натрия на этикетках продуктов питания. Альтернативные названия: нитрит натрия, нитрат, нитрит.

Чтобы узнать больше о нитрите натрия, щелкните здесь, здесь, здесь и здесь.

14. Сульфит натрия (E221)

Консервант, используемый в виноделии и других обработанных пищевых продуктах. По данным FDA, примерно каждый 100 человек чувствителен к сульфитам в пище. Большинство этих людей страдают астмой, что указывает на связь между астмой и сульфитами.Люди, чувствительные к сульфиту, могут испытывать головные боли, проблемы с дыханием и сыпь. В тяжелых случаях сульфиты могут фактически вызвать смерть, полностью закрывая дыхательные пути, что приводит к остановке сердца.

Найдено в вине и сухофруктах.

15. Диоксид серы (E220)

Серные добавки токсичны, и в Соединенных Штатах Америки Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило их использование для сырых фруктов и овощей. Побочные реакции включают проблемы с бронхами, особенно у лиц, склонных к астме, гипотонии (низкому кровяному давлению), приливу, покалыванию или анафилактическому шоку.Он также разрушает витамины B1 и E. Не рекомендуется для детей. Международная организация труда рекомендует избегать приема E220, если вы страдаете конъюнктивитом, бронхитом, эмфиземой, бронхиальной астмой или сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Содержится в пиве, безалкогольных напитках, сухофруктах, соках, ликерах, вине, уксусе и картофельных продуктах.

16. Пропилпарабен

Пропилпарабен обычно используется в качестве консерванта во многих пищевых продуктах, включая лепешки, хлебобулочные изделия и пищевые красители; перекрестное загрязнение привело к обнаружению пропилпарабенов в напитках, молочных продуктах, мясе и овощах.Обычно он содержится во многих косметических средствах, таких как кремы, лосьоны, шампуни и средства для ванн.

Федеральное исследование показало, что у 91 процента протестированных американцев в моче был пропилпарабен. Это вызывает беспокойство, поскольку пропилпарабен — это химическое вещество, нарушающее работу эндокринной системы, которое «в целом признано безопасным». Исследования показывают, что у испытуемых снизилось количество сперматозоидов и уровень тестостерона. Кроме того, было показано, что он изменяет экспрессию генов, в том числе в клетках рака груди, и ускоряет рост клеток рака груди.Гарвардская школа общественного здравоохранения поделилась результатами недавнего исследования, связывающего пропилпарабен с нарушением фертильности у женщин.

Во избежание появления пропилпарабена на этикетках продуктов питания. Альтернативные названия: 4-Hydroxybenzoesäurepropylester; пропилпарабен; пропил-п-гидроксибензоат; пропилпарагидроксибензоат; нипасол; E216

Чтобы узнать больше о пропил парабене здесь и здесь.

17. BHA и BHT (E320)

Бутилированный гидроксианизол (BHA) и бутилированный гидрокситолуол (BHT) — консерванты, содержащиеся в злаках, жевательной резинке, картофельных чипсах и растительных маслах.Этот распространенный консервант предотвращает изменение цвета, вкуса и прогоркания продуктов. Влияет на неврологическую систему мозга, изменяет поведение и может вызвать рак. BHA и BHT являются окислителями, которые образуют в организме вызывающие рак реактивные соединения.

Содержится в картофельных чипсах, жевательной резинке, хлопьях, замороженных колбасах, обогащенном рисе, сале, шортенинге, конфетах, желе.

Побочные продукты переработки жиров

18. Транс-жиры

Возможно, вы слышали о транс-жирах, которые были популярной темой на этикетках в последнее десятилетие или около того.Трансжиры образуются, когда производители добавляют водород к растительному маслу, что обычно происходит в процессе производства, хотя очень небольшое количество трансжиров содержится в животном жире.

Американская кардиологическая ассоциация сообщает нам, что транс-жиры часто встречаются в таких продуктах, как жареные пончики, пирожные, пирожные, печенье, замороженная пицца, печенье, крекеры и маргарин.

Проблема с трансжирами заключается в том, что они, как считается, увеличивают риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа; Фактически, теперь ученые согласны с тем, что трансжиры вредны для здоровья.Он повышает уровень плохого (ЛПНП) холестерина и снижает уровень хорошего (ЛПВП) холестерина.

На этикетках указывается количество трансжиров. Но важно отметить, что продукты могут быть указаны как 0 граммов трансжиров, если они содержат менее 0,5 грамма на порцию. Вы, скорее всего, увидите их на этикетке, указав их как частично гидрированные масла. Альтернативные названия: частично гидрированное хлопковое масло, частично гидрогенизированное пальмовое масло, частично гидрогенизированное соевое масло, частично гидрогенизированное растительное масло, трансжиры, трансжирные кислоты, частично гидрогенизированное масло канолы.

Узнайте больше о транс-жирах здесь и здесь.

Выписки

19. Экстракт розмарина

Фактические добавки 300-321, содержащиеся в некоторых злаках, салями, свежей пасте, маргарине или кулинарных маслах.

20. Дрожжевой экстракт

Скрытая форма глутамата натрия, содержащаяся в некоторых пастах, супах, соусах, чипсах и обедах в микроволновой печи.

21. Экстракт риса

Химический стабилизатор и эмульгатор, используемый в мороженом, пицце, пикантных закусках.

22. Экстракт жареного ячменного солода

Ароматизатор и усилитель цвета, придающий злакам жареный вкус.

Что вы можете сделать

Отказ от пищевых добавок и консервантов не должен пугать. Хотя он присутствует в большинстве упакованных пищевых продуктов, употребление продуктов в их первоначальном, органическом состоянии может значительно снизить риски, связанные с добавками и консервантами. Рассмотрим некоторые косметические товары своими руками. Проверка этикетки и поиск продуктов, содержащих понятные вам ингредиенты, очень полезны при выборе продуктов питания или средств личной гигиены.

Полный список этих ингредиентов можно найти здесь или здесь.

Какие шаги вы предприняли, чтобы удалить пищевые добавки и консерванты из своей жизни? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!

20 пищевых добавок, необходимых для пищевой промышленности — WorldOfChemicals

Погоня за счастьем через получение удовольствия от еды и приготовления пищи возникла еще в древних цивилизациях.Процесс приготовления был начат нашими предками неандертальцами.

Древние цивилизации, такие как римские цивилизации, цивилизации Греции, египетские цивилизации, китайские цивилизации, индийские цивилизации, продемонстрируют различные стили питания, начиная от сырых продуктов и заканчивая использованием серы для герметизации упаковки вина и использованием трав и специй для приготовления пищи.

Несмотря на разные стили приготовления пищи, срок годности продукта имеет решающее значение, а для более вкусной пищи требуется еще больше качества. Дополнительные продукты, необходимые для выполнения этих действий, называются пищевыми добавками.

Без пищевых добавок еда будет

1. Меньше вкуса

2. Бесцветный

3. Без текстуры

4. Без формы

5. Без запаха

6. Без свежести

7. Нет щелочности

8. Без кислотности

9. Отсутствует правильное значение pH

10. Сушеные

11. Спойл

12. Заражены бактериями

Пищевые добавки определяются как

«Это любое химическое вещество природного или синтетического происхождения, которое обычно не принимается в пищу или не употребляется в пищу, вместо этого они добавляются в пищевые продукты для улучшения качества и желаемых свойств пищи.”

Пищевые добавки могут не обеспечивать никакой питательной ценности пищевых продуктов, но пищевые добавки добавляются намеренно, чтобы прямо или косвенно улучшить пищевые качества.

На основании прямого или косвенного воздействия пищевых добавок в пищевых продуктах они классифицируются как

1. Прямые пищевые добавки
2. Пищевая добавка непрямого действия

Тенденции на рынке пищевых добавок

Transparency Market Research провела исследование рынка пищевых добавок за 2012-2018 годы.Согласно результатам маркетингового исследования, выручка рынка пищевых добавок в 2011 году составила 28,2 миллиарда долларов.

Результаты маркетингового исследования также показали, что выручка рынка пищевых добавок к 2018 году должна достичь 36,1 млрд долларов.

Спрос на пищевые добавки в Европе в 2011 году составил 32% от мирового потребления пищевых добавок.

С учетом спроса и дохода в США к 2014 году выручка составит 3,5% и 8,5 млрд долларов США соответственно.

Спрос на пищевые добавки в Северной Америке может превысить 9 долларов США.1 миллиард к 2018 году.

Ожидается, что среднегодовые темпы роста (CAGR)

Азиатско-Тихоокеанского региона достигнут 5 процентов в периоды 2012-2018 годов.

Ожидается, что к 2018 году спрос на определенные пищевые добавки, такие как ароматизаторы и усилители вкуса, превысит 12 миллиардов долларов США.

Крупнейшие компании на рынке пищевых добавок:

1. GIVAUDAN
2. АРКИ ДЭНИЕЛС МИДЛЕНД (ADM)
3. BASF
4. ДАНИСКО

Общее количество пищевых добавок, одобренных различными государственными органами и используемых в различных отраслях промышленности, составляет около 2300.

Из 2300 пищевых добавок каждая из пищевых добавок имеет свои свойства, которые придают пищевым продуктам.

Некоторые используемые пищевые добавки:

Средства, предотвращающие слеживание, в основном используются для предотвращения образования комков и противообледенительных продуктов. Агенты, предотвращающие слеживание, добавляют в продукты питания, удобрения, соли, косметику небольшими порциями. Эти добавки абсорбируют влагу из пищевых продуктов и обладают водоотталкивающими свойствами

.

Противовспенивающий агент в основном используется для предотвращения пенообразования и снижения поверхностного натяжения пищевых продуктов.Противовспенивающие агенты также используются в коксе, спрайтах и ​​других газированных безалкогольных напитках. Они используются в лекарствах для уменьшения вздутия живота.

Пищевые эмульгаторы сделают пищу максимально привлекательной. Пищевые эмульгаторы являются основными эффективными пищевыми добавками по структуре, текстуре, вкусу, качеству и свежести пищевых продуктов. Он также действует как несмешиваемый агент между маслом и водой в некоторых пищевых продуктах. Пищевые эмульгаторы часто называют эмульгаторами.

Укрепляющие вещества — это пищевые добавки, которые добавляют во фрукты, овощи, консервы, соленые огурцы для сохранения твердой или хрустящей структуры.Хлорид кальция как укрепляющий агент может использоваться в овощных консервах, в укрепляющем твороге из соевых бобов.

Усилители вкуса обычно используются для вкусных продуктов, чтобы усилить существующий вкус пищи. Усилители вкуса настраивают вкус, стабильность пепси, теста для пиццы и других видов продуктов, не внося свой собственный значительный аромат.

Средства для обработки муки усиливают текстуру, прочность, мягкость, структуру мякиша и цвет хлебных буханок.Аскорбиновая кислота — обычно используемое средство для обработки муки. Средства для обработки муки сохраняют однородный вид в процессе ферментации.

Пищевые кислоты содержатся в натуральных источниках, таких как апельсин, лимон, ягоды и сливы. Лимонная кислота, малеиновая кислота и винная кислота — самые известные распространенные пищевые кислоты. Они придают продуктам различный вкус и оттенок. Иногда пищевые кислоты могут действовать как антиоксиданты, консерванты.

Желирующий агент обычно добавляют в пищу для придания гелевой текстуры.Желирующие агенты также придают пищевым продуктам форму и структуру. Желатин, пектин считаются обычными желирующими агентами. Гелеобразователи иногда называют отвердителями.

Агенты для глазурования пищевых продуктов, также называемые полирующими агентами. Агенты для глазирования пищевых продуктов обеспечивают блестящую, однородную, восковую защиту и защиту поверхности. Пчелиный воск и ланолин являются наиболее распространенными добавками для глазирования пищевых продуктов.

Увлажнители — это пищевые добавки, которые в первую очередь удерживают и сохраняют влажность пищевых и косметических продуктов.Увлажнители также используются в табачных изделиях, покрытиях для пластмасс, средствах ухода за кожей, лосьонах для тела, кондиционерах для волос. Глицерин, сорбит, пропиленгликоль являются примерами увлажнителей.

Консерванты предотвращают химические изменения, рост микробов в пищевых продуктах, древесине, фармацевтических препаратах, красках, биологических образцах и сохраняют вкус и питательную ценность пищевых продуктов в течение более длительного времени. Пищевые консерванты, такие как бензоат натрия, бензоат калия, сорбат кальция и гликолевая кислота, являются общими примерами.

Пропелленты обычно используются во взбитых сливках и газированных напитках. Пропелленты вытесняют газированные напитки из контейнеров. Пропеллент создает большее давление на жидкую пищу, поэтому она выходит из контейнеров и даже выделяет пену. Обычно используемые пропелленты: диоксид углерода, азот, закись азота, бутан, изобутан, пропан, октафторциклобутан.

Приправа — это процесс добавления трав, специй и приправ в пищу для улучшения их естественного аромата и вкуса.Масло кардамона, соль — обычно используемые приправы. Приправы используются до или после приготовления пищи.

Секвестрант улучшает качество и стабильность пищевых продуктов за счет образования хелатных комплексов с ионами поливалентных металлов в пищевых продуктах. Секвестранты желчных кислот снижают уровень холестерина ЛПНП в организме. Секвестранты, такие как глюконат натрия, трифосфат натрия и полифосфат кальция, хорошо известны в этой категории.

Стабилизаторы — это вещества, поддерживающие цвет, форму, текстуру, консистенцию и стабильность пищевых продуктов.Стабилизаторы можно использовать для косметики, пластмасс, полуфабрикатов. Агар-агар, пектин, каррагинан, хлорид кальция, альгиновая кислота — химические вещества, обычно используемые в качестве стабилизаторов в косметических, пищевых и молочных продуктах.

Подсластитель является аналогом обычного сахара, но отличается низким содержанием калорий и калорий. Подсластители могут быть натуральными и синтетическими. Синтетические подсластители называют искусственными подсластителями. Примерами искусственных подсластителей являются аспартам, сукралоза, сахарин, неотам.

Загустители — это модифицированные формы крахмала, полисахарида и растительных камедей. При приготовлении соусов, рагу, подливок добавляют загустители. Загустители, используемые в пищевых продуктах для улучшения вязкости суспензии без изменения вкуса.

Регуляторы кислотности, также называемые агентами, регулирующими pH. Регуляторы кислотности изменяют кислотность и щелочность пищевых продуктов.Контролируя кислотность пищевых продуктов, можно избежать роста бактерий в пищевых продуктах. Для пищевых продуктов обычно используются регуляторы кислотности, такие как молочная кислота, лимонная кислота, яблочная кислота, фумаровая кислота, адипиновая кислота.

Антиоксиданты — защитники клеток организма от свободных радикалов. Антиоксиданты также предотвращают рак, артрит, закупорку артерий, вызванную отложением жирных кислот. Пищевые продукты можно сохранить с помощью антиоксидантов.

Наполнитель — это пищевая добавка, которая увеличивает объем или вес пищевого продукта без нарушения его полезности, функциональности, пищевой ценности и вкуса.Наполнители также используются в продуктах для похудения, напитках, хлебобулочных изделиях, приправах, приправах, в качестве наполнителя витаминов. Гуаровая камедь, псиллиум, полидекстроза, метилцеллюлоза и пектин являются примерами наполнителей.

Пищевые ферменты — это продукты, полученные из растений, животных или микроорганизмов или путем ферментации с использованием микроорганизмов. Пищевые ферменты способны опосредовать химические реакции в пищевых продуктах при запуске процесса пищеварения и служат добавками, средствами для похудания.Пищевые ферменты можно классифицировать как ферменты для выпечки, ферменты пивоварения и молочные ферменты.

Нейтрацевтики богаты питательными веществами и обеспечивают медицинские преимущества, пользу для здоровья и энергию. Нейтрацевтики полезны для лечения простаты и бессонницы. Нейтрацевтики считаются функциональными продуктами. Бета-каротин, альфа-каротин, зеаксантин, криптоксантин, астаксантин являются широко используемыми нейтрацевтиками. Некоторые виды аминокислот, эфирных масел, витаминов, минералов и растительных экстрактов служат в качестве нейтрацевтиков.

Пищевые красители усиливают цвет твердых и жидких продуктов и делают их более привлекательными. Пищевые красители также называют красителями. Пищевые красители, изготовленные из натуральных источников и из органических материалов и используемые в таких отраслях, как косметика, фармацевтика, медицинские приборы, домашние промыслы.

Агенты

, сохраняющие цвет, связываются с молекулой кислорода, присутствующей в пищевых продуктах, тем самым препятствуя изменению цвета.Агенты, сохраняющие цвет, также используются в консервированных продуктах, фруктовых соках и пищевых продуктах в бутылках.

Растительная жевательная резинка получена из овощей и растительных источников и природных полисахаридов. Растительные жевательные резинки используются в косметике, пищевой промышленности, шампунях, скрабах для лица, кремах для бритья. Они служат богатым источником пищевых волокон. Растительная жевательная резинка действует как стабилизатор, текстурирующий агент, увлажнители, загуститель, желирующий агент и связующее в пищевой промышленности, напитках.

Улучшители пищевых продуктов — это вещества, которые намеренно добавляют в пищевые продукты для сохранения или улучшения свойств.Типы пищевых улучшителей включают пищевые добавки, пищевые ферменты и ароматизаторы.

Закрепители красок — это пищевые добавки, которые добавляют в пищевые продукты, чтобы сделать их более привлекательными, яркими, привлекательными и свежими. Нитрат натрия, нитрит натрия, винная кислота и хлорид олова обычно используются в качестве фиксаторов цвета.

Добавки для напитков — это вид пищевых добавок, используемых в основном для жидких пищевых продуктов и напитков. Добавки для напитков придают напиткам вкус, цвет, прохладу и ощущение свежести.Двуокись углерода — одна из добавок к напиткам, которая сохраняет вкус и функции некоторых газированных напитков.

Другие пищевые добавки в корма для животных добавляют для изменения различных характеристик пищевых продуктов, таких как вкус, цвет, аромат, кислотность и щелочность. Жирные кислоты, такие как линолевая кислота, кальций, железо и пищевые волокна, являются обычными примерами других пищевых добавок.

Кормовые добавки для животных — это вещества, которые используются в кормах для животных для обеспечения питательных веществ, вкуса или аромата и различных пищевых характеристик.Кормовые добавки для животных также используются в кормах для животных для оптимального роста.

Пенообразователь — это пищевая добавка, которую необходимо добавлять в определенные пищевые продукты для образования пены. Пенообразователь также поддерживает целостность пены. Пенообразователь обычно используется в пищевой промышленности, а также в производстве мыла и моющих средств.

Диетические и пищевые добавки дают физиологический и питательный эффект, когда их употребляют вместе с пищевыми продуктами.Доступно 50 000 диетических и пищевых добавок. Пищевая и пищевая добавка обеспечивает энергию, здоровье, иммунную систему, спортивные результаты.

Опасные пищевые добавки, которых следует избегать

Поскольку мое здоровье и здоровье моей семьи имеют значение, на протяжении многих лет я изучал несколько публикаций и исследований, касающихся пищевых добавок, консервантов, искусственных подсластителей и красителей, и составил таблицу это может быть простым руководством для тех, кто предпочитает проявлять осторожность и любит выбирать, что потреблять.Некоторые из нас могут быть более чувствительны к химическим веществам, чем другие.

Чтобы поделиться своими личными выводами, вот новый список для печати с идентификационными номерами кодов неприятных пищевых добавок, которые мы избегаем употребления в пищу. Искусственные пищевые консерванты, пищевые красители и усилители вкуса, многие из них могут быть опасными химическими веществами, добавляемыми в нашу пищу и, как известно, связаны с гиперактивностью, синдромом дефицита внимания (СДВ), астмой, раком, отравлениями и другими негативными заболеваниями.

При покупке продуктов эти добавки указываются (если это предусмотрено законом) на упаковке пищевых продуктов в разделе «ИНГРЕДИЕНТЫ: » или « СОДЕРЖИТ: », обычно рядом с «Информация о питании», но с кодами. или названия этих добавок можно напечатать мелким шрифтом.

На мой взгляд, размещение текста иногда может быть несколько скрытым или даже вводящим в заблуждение. Что не так. Любые опасные добавки, добавленные в пищевые продукты, если они есть в продукте, действительно должны быть указаны на видном месте (те люди, у которых есть проблемы со здоровьем и неприятные реакции, предпочитают, чтобы они были помечены на своих пищевых пакетах, например, как « Nasty Additives ».

Как о лимонной кислоте E330 или 330? Никаких проблем с натуральной лимонной кислотой. Искусственно произведенная добавка E330 или 330, в зависимости от того, где и как она производится с использованием серной кислоты, многие считают, что продукт все еще может содержать плесень и серу / сульфиты, не отфильтрованные полностью исключены во время производства (диоксид серы и другие сульфиты (также называемые сульфитами [не путать с сульфатом]) входят в число пищевых добавок в списке ниже под H — A, вызывая астматические и аллергические реакции.) Для большинства людей сульфиты безопасны, но, например, люди, страдающие аллергией на аспирин или астмой, могут очень сильно реагировать на сульфиты.

В 1953 году сэр Ганс Кребс получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине за открытие, что лимонная кислота в метаболических реакциях действует как часть ряда соединений, происходящих в процессе физиологического окисления белков, углеводов и жиров и превращения их в воду и углерод. диоксид. Цикл трикарбоновой кислоты или цикл Кребса, который участвует в большинстве метаболических реакций, в которых лимонная кислота играет главную роль.
* Слово «krebs» переводится как «рак» с английского… и именно поэтому возникло недоразумение, что лимонная кислота 330 — e330 вызывает рак. Но на самом деле это не так. Это органическая кислота, используемая в качестве добавки в пище, напитках, в производстве пива, вина или сыра, лимонная кислота предотвращает рост бактерий, придает лимонно-кислый вкус, пекари используют ее, лимонную кислоту E330 или 330 часто добавляют в торты. , печенье, супы, всевозможные соусы, замороженные фасованные и консервированные продукты, сладости, мармелад, мороженое, что положительно и вкусно… Вы можете найти это на упаковке.

… связано с гиперактивностью, астмой, раком — избегайте их по своему желанию в повседневной диете!
Если аллергические и другие реакции на пищевые добавки могут возникать через несколько часов и даже дней после их употребления, многим людям может быть трудно заметить какие-либо связи.Заметный контраст, позволяющий выявить положительные изменения в результате приема пищи, при необходимости, может быть достигнут, если начать есть и готовить в течение определенного периода времени только натуральные сырые, а не модифицированные продукты. Таким образом, сравнивая эффекты с предыдущей диетой, можно увидеть или почувствовать разницу.

H, A, -, — ЕДИНСТВЕННАЯ известная информация о глутамате. В связи с исследованием раковых опухолей, которое привлекло мое внимание, находится на этой странице в PubMed. Достаточно ли пометить MSG буквой C или нет? Не знаю, всегда помогает исследование.Например, большая работа доктора Рассела Блейлока, нейрохирурга, его книга о токсическом действии глутамата натрия на человеческий мозг «Эксайтотоксины: убивающий вкус» была опубликована уже в 1994 году (обновленное издание 1996 года). Он является автором других очень интересные книги не только о глутамат натрия или аспартаме. Узнайте о его оздоровительном центре на сайте RussellBlaylockMD.com.

Таблица опасных пищевых добавок
Номер добавки	Название пищевой добавки	Hyper активность	Астма	Рак
102 и E102	Тартразин (пищевой краситель)	H	А	С
104 и E104	Желтый хинолин (пищевой краситель)	H	А	С
107 и E107	Желтый 2G (пищевой краситель)	H	А	С
110 и E110	Желтый закат (желтый пищевой краситель # 6)	H	А	С
120 и E120	Кармин, кошениль (пищевой краситель)	H	А	–
122 и E122	Азорубин, Кармуазин (пищевой краситель)	H	А	С
123 и E123	Амарант (Красный пищевой краситель # 2)	H	А	С
124 и E124	Ponceau, Brilliant Scarlet (пищевой краситель)	H	А	С
127 и E127	Эритрозин (красный пищевой краситель №2)	H	А	С
E128	Red 2G (Красный пищевой краситель)	H	А	С
129 и E129	Allura Red AC (пищевой краситель)	H	А	С
E131	Patent Blue (пищевой краситель)	H	А	С
132 и E132	Индиготин, индигокармин (пищевой краситель)	H	А	С
133 и E133	бриллиантовый синий (пищевой краситель)	H	А	С
142 и E142	Acid Brilliant Green, Green S, Food Green (пищевой краситель)	H	А	–
143	Fast Green (пищевой краситель)	–	А	–
150 и E150	Карамель (пищевой краситель)	H	–	–
151 и E151	Активированный уголь, бриллиантовый черный (пищевой краситель)	H	А	С
154	Food Brown, Kipper Brown, Brown FK (пищевой краситель)	H	А	С
155 и E155	Шоколадно-коричневый HT, Коричневый HT (пищевой краситель)	H	А	С
160b и E160b	Биксин, Норбиксин, Экстракты Аннатто (желтый, красный или коричневый натуральные цвета)	H	А	–
E171	Диоксид титана, TiO 2 (для придания продуктам непрозрачного цвета).Подробнее о диоксиде титана в комментариях ниже ↴	?	?	?
E173	Консерванты алюминия	–	–	С
E180	Латол Рубин, Пигмент Рубин консерванты	H	А	С
200 и E200-203	Сорбаты калия и кальция, консерванты сорбиновой кислоты	H	А	–
210 и E210	Консерванты бензойной кислоты	H	А	–
211 и E211	Консерванты бензоата натрия	H	А	С
212 и E212	Консерванты бензоата калия	–	А	–
213 и E213	Консерванты бензоата кальция	–	А	–
E214	Этил-пара-гидрокси консерванты бензонат	–	А	–
E215	Натрий-этил-пара-гидрокси Консерванты бензонат	–	А	–
216 и E216	Propyl P Hydroxy Бензонат, консерванты пропилпарабена	–	А	–
E217	Натрий пропил P гидрокси консерванты бензонат	–	А	–
220 и E220	Диоксид серы и консерванты диоксид серы	H	А	–
221 и E221	Консерванты на основе сульфита или сульфита натрия	–	А	–
222	Консерванты из бисульфита натрия или бисульфита натрия	–	А	–
223 и E223	Sodium Meta бисульфит или Sodium Metabi сульфитные консерванты	–	А	–
224 и E224	Бисульфит калия или Бисульфит калия консерванты	–	А	–
225 и E225	Консерванты на основе сульфита калия или сульфита калия	–	А	–
E226	Консерванты из сульфита кальция или сульфита кальция	–	А	–
E227	Консерванты на основе сероводорода кальция или сульфита кальция	–	А	–
E228	Бисульфит калия, сероводород калия или бисульфит калия, консерванты из сероводорода калия	H	А	–
E230	Консерванты дифенил, бифенил	–	–	С
E231	Консерванты ортофенилфенол	–	–	С
E236	Консервант на основе муравьиной кислоты	–	–	С
E239	Hexamine, Hexa Консерванты метилентетрамин	–	–	С
249 и E249	Консервант нитрат калия	–	А	С
250 и E250	Консервант нитрит натрия	H	А	С
251 и E251	Консервант нитрат натрия	H	–	С
252 и E252	Консервант нитрат калия	H	–	С
260 и E260	Уксусная кислота, ледяные консерванты	–	А	–
280 до 283	Пропионаты кальция или калия или натрия, консерванты пропионовой кислоты	H	А	–
310 и E310	Пропилгаллат (синтетический антиоксидант)	–	А	С
311 и E311	Октилгаллат (синтетический антиоксидант)	–	А	–
312 и E312	Додецилгаллат (синтетический антиоксидант)	–	А	–
319 и E319	TBHQ, трет-бутилгидро хинон (синтетические антиоксиданты)	H	А	–
320 и E320	Бутилированный гидро ксианизол (BHA) (синтетические антиоксиданты)	H	А	С
321 и E321	Бутилированный гидро кситолуол (ВНТ) или бутилгидро кситолуол (синтетические антиоксиданты)	H	А	С
330 и E330	Лимонная кислота ( НЕ ОПАСНО , если природные добавки e330 и 330 лимонной кислоты — но другие могут содержать сульфиты и плесень, как описано ранее в статье над этой таблицей и по ссылке на версию для печати.)	–	–	–
407 и E407	Каррагинан (загуститель и стабилизатор)	–	А	С
413 и E413	Трагакант (загуститель и эмульгатор)	–	А	–
414 и E414	Акациевая камедь (пищевой стабилизатор)	–	А	–
416	Карайя камедь (слабительное, пищевой загуститель и эмульгатор)	–	А	–
421 и E421	Маннит (искусственный подсластитель)	H	–	–
430	Поли ксиэтиленстеарат (эмульгатор)	–	–	С
431	Поликсилстеарат (эмульгатор)	–	–	С
E432 — E435	Поли моностеарат оксиэтилена сорбитана (эмульгаторы, гелеобразователи, стабилизаторы, загустители)	–	–	С
433–436	Полисорбат (эмульгаторы)	–	–	С
441 и E441	Желатин (пищевой гелеобразователь)	–	А	–
466	Карбокси натрия Метилцеллюлоза	–	–	С
507 и E507	Соляная кислота (гидролизующий усилитель и производство желатина)	–	–	–
518 и E518	Сульфат магния (коагулянт тофу)	–	–	С
536 и E536	Ферроцианид калия (агент против слеживания)	–	А	–
553 и E553 и E553b	Тальк (противослеживающий, начинка, смягчитель, агент)	–	–	С
620–625	MSG глутамат натрия, глутаминовая кислота, все глутаматы (усилители вкуса).MSG может иметь другие названия.	H	А	-? *
627 и E627	Гуанилат динатрия (усилители вкуса)	H	А	–
631 и E631	Инозинат динатрия 5 (усилители вкуса)	–	А	–
635 и E635	Динатрий Рибо 9 1971 нуклеотиды 5 (усилители вкуса)	–	А	–
903 и E903	Воск Камауба (используется в жевательных резинках, средствах для покрытий и глазури)	–	–	С
905 и 905 a, b, c	Парафин и вазелин, белое минеральное масло (растворители, покрытия и глазурь, пеногасители, смазки в жевательных резинках)	–	–	С
924 и E924	Бромат калия (агент, используемый в отбеливающей муке)	–	–	С
925 и E925	Хлор (агент, используемый в отбеливающей муке, усилителе хлеба и стабилизаторе)	–	–	С
926	Диоксид хлора (отбеливающая мука и консервант)	–	–	С
928 и E928	Бензоилпероксид (усилитель отбеливающей муки и хлеба)	–	А	–
950 и E950	Ацесульфам калия (подсластитель)	–	–	С
951	Аспартам (подсластитель)	H	А	–
952 и E952	Цикламат и цикламиновая кислота (подсластители)	–	–	С
954 и E954	Сахарин (подсластитель)	–	–	С
1202 и E1202	Нерастворимый поливинил Нерастворимый пирролидон (стабилизатор и осветляющий агент, добавленный в вино, пиво, лекарства, фармацевтические препараты )	–	–	С
1403	Отбеленный крахмал (загуститель и стабилизатор)	–	А	–
Номер добавки	Название пищевой добавки	Hyper активность	Астма	Рак

5 пищевых добавок, которых следует избегать, и их побочные эффекты

Получайте свежие статьи о времени бодрствования на свой почтовый ящик.Подпишите здесь.

Льюис Херридж, Соавтор
Время пробуждения

Большинство товаров, которые мы покупаем в традиционных супермаркетах, обработаны и содержат добавки. Искусственные консерванты продлевают срок годности продуктов питания и косметики, что позволяет производителям расширять сбыт и приносить больший доход. Многие из этих добавок считаются безопасными Агентством по пищевым стандартам (FSA-UK) и Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), но многие независимые исследования показывают очень разные результаты.

На протяжении веков люди консервировали пищу с помощью соли, уксуса, трав, кипячения, охлаждения, корневых погребов и других средств. Теперь производители продуктов питания используют ряд специализированных химикатов для увеличения срока хранения и поддержания «свежести». Ниже перечислены пять худших добавок для вашего здоровья и их побочных эффектов:

1. Бензоаты

Варианты ; Бензойная кислота (E 210) Бензоаты натрия (E211) Бензоаты калия (E212) Бензоаты кальция (E213)

Использует ; консервант для предотвращения плесени.

Используется в ; Соленья, заправки для салатов, фруктовые соки, безалкогольные напитки, джемы и желе

Побочные эффекты / Подключен к; Гиперактивность; Головокружение, бред, проблемы со сном; Повреждение ДНК, связанное с болезнью Паркинсона и старением.

Банкноты; Исследование, опубликованное в 2007 году Агентством по пищевым стандартам Великобритании (FSA), предполагает, что определенные искусственные красители в сочетании с бензоатом натрия (E211) могут быть связаны с гиперактивным поведением.Результаты относительно бензоата натрия были противоречивыми, поэтому FSA рекомендовало дальнейшее исследование.

В настоящее время одобрен для использования в Канаде, США, ЕС, Австралии и Новой Зеландии.

Канцероген? В сочетании с аскорбиновой кислотой (витамин C, E300) бензоат натрия и бензоат калия могут образовывать бензол, известный канцероген. Тепло, свет и срок хранения могут повлиять на скорость образования бензола.

2. Нитриты

Варианты ; Нитриты натрия (E250) (E251), нитриты калия (E249) (E252)

Использование; Сохранение пищевого красителя в мясе, предотвращение его прогоркания, прекращение роста бактерий

Используется в ; Хот-доги, сосиски, мясное ассорти (ветчина, бекон и т. Д.))

Побочные эффекты / Подключен к ; Раздражительность, упадок сил, головные боли, головокружение. Осложнения беременности, проблемы со здоровьем грудного ребенка; Связанные с лейкемией, многие виды рака, такие как рак толстой кишки, мочевого пузыря, желудка, щитовидной железы и т. Д.

Примечания; Витамин С снижает конверсию нитритов. В малых дозах возникает естественным путем.

Канцероген? При приготовлении может превращаться в нитрозамины, которые могут вызывать рак

3. Сульфиты

Варианты; E220, E221, E222 E223, E224, E225, E226, E227, E228

Использует; Действует как консервант, предотвращающий рост бактерий.

Используется в ; Готовые блюда, Пицца и корочки для пирогов, Вино, пиво, консервированные овощи, жареные чипсы, сухофрукты

Побочные эффекты / Подключено к; можно принять за сенную лихорадку; насморк, зуд в глазах и хриплый кашель. У 1 из 10 человек будет какая-то реакция, например. Сыпь, зуд, затрудненное дыхание, приступы астмы, крапивница, судороги.

Банкноты; Разрушает витамин B1 (тиамин).

Канцероген? Неизвестно

4. Сорбаты

Варианты ; Сорбат калия E202, сорбат кальция E203

Использование; Консервант, не изменяющий вкус, запах, цвет и препятствующий росту дрожжей.

Используется в ; Сушеное мясо, вино, сыр, йогурты, выпечка, соусы, маргарин

Побочные эффекты / Подключено к ; Повышенная чувствительность (реакция, аллергия) на рот, горло, глаза. Мигрень.

Банкноты; относительно вреден по сравнению с другими добавками.В естественных условиях содержится в ягодах Роуэн.

Канцероген? Не похоже.

5. Аспартам

Также известен как ; E951

Использует; Искусственный подсластитель.

Используется в ; Пьет подсластители, «диетические» или «легкие», например. Сода и йогурты; жевательная резинка, кулинарные соусы, энергетические напитки, энергетические напитки. Можно найти в некоторых витаминах.

Побочные эффекты / Подключен к; Головные боли / мигрени, изменяет уровень серотонина и вызывает поведенческие проблемы, Депрессия; Затуманенное зрение, боли в глазах, диабет, эмоциональные расстройства и расстройства настроения; Изменяет химический состав мозга, судороги, припадки, эпилепсию, болезнь Паркинсона, Альцгеймера.Связан с раком и опухолями головного мозга.

Банкноты; Исследования показывают, что он усиливает чувство голода, сбивая с толку мозг, и препятствует снижению веса.

Канцероген; Да, связано с раком.

Диета с высоким содержанием сахара

Кроме того, высокое потребление сахара долгое время считалось вредным для вас, поскольку оно связано с ожирением и увеличением веса, но также вредно для вашего мозга и приводит к нарушению четкости мышления и даже настроения и эффективно вести себя в социальных ситуациях.Абстинентность, беспокойство, правонарушения и агрессия в два раза выше у тех, кто употребляет безалкогольные напитки, сладкие закуски и мороженое.

Полностью отказаться от этих добавок, возможно, нереально, учитывая стремительный и сложный образ жизни многих людей. Но мы, безусловно, можем снизить потребление до минимума, а такие добавки, как аспартам, можно легко удалить с небольшим предварительным планированием. По возможности избегайте их, чтобы поддерживать ясную голову и здоровье тела. По возможности ешьте органические или местные продукты и готовьте их, используя основные и свежие ингредиенты.Многие фермерские магазины на самом деле не такие дорогие, особенно свежие фрукты и овощи, но добраться до них зачастую не так удобно, как в сетевой супермаркет. Это цена, которую вы платите, но подумайте обо всех дополнительных преимуществах для здоровья, которые вы получите, и о том, какое положительное влияние это окажет. Ты то, что ты ешь!

Об авторе

Льюис Херридж — основатель Re-Evolving Earth социально ориентированной организации, которая знакомит людей с их естественным состоянием; Он считает, что, используя принципы природы и нашего прошлого, мы все сможем жить более счастливой, здоровой и удовлетворенной жизнью и ускорить свое духовное развитие.Пожалуйста, посетите; http://www.re-evolvingearth.com/.

Заявление об ограничении ответственности: Эта статья не предназначена для предоставления медицинских консультаций, диагностики или лечения.